Món cốm này ở miền Nam gọi là cốm dẹp, ở miền Nam ( miền lục tỉnh có cốm dẹp màu trắng và xanh ) Nguyên liệu gồm có: - 2 bịch cốm dẹp xanh hoặc trắng - 1 lon nước cốt dừa(14 oz) - ½ (một phần hai) chén cơm đường ( nếu muốn ngọt thêm thì thêm đường) - dừa bào non, đông lạnh - vài giọt mùi lá dứa - đậu phộng rang giã nhỏ(nếu thích) Cách chế biến: -Lựa thóc hay gạo đen trong bịch cốm bỏ đi, xong
Cốm trộn dừa




 
Món cốm này ở miền Nam gọi là cốm dẹp, ở miền Nam ( miền lục tỉnh có cốm dẹp màu trắng và xanh )

Nguyên liệu gồm có:

- 2 bịch cốm dẹp xanh hoặc trắng
- 1 lon nước cốt dừa(14 oz)
- 1/2 chén cơm đường ( nếu muốn ngọt thêm thì thêm đường)
- dừa bào non, đông lạnh
- vài giọt mùi lá dứa
- đậu phộng rang giã nhỏ(nếu thích)

Cách chế biến:


-Lựa thóc hay gạo đen trong bịch cốm bỏ đi, xong xả nước thiệt lạnh vo lẹ cho nó ra nước dơ, chắc cho ráo nước ... xong cho vô cái thau hoi to để dễ trộn hơn.
Nước cốt dừa nấu với đường cho mùi dầu chuối vô cho thơm, khi còn âm ấm thì rưới từng chút vô thau trộn thật đều lên rồi rải ra mâm ... để khoảng 1 tiếng thì coi lại coi nó có nở mềm chưa, nếu chưa thì rưới thêm nước dừa / đường lên, coi chừng nhiều quá nó bị nhão.
Sau đó thì trộn dừa bào vô (nếu thích) ... dừa sợi rắc lên trên, đâm  đậu phộng rắc lên....
Nếu hơn 1 giờ mà cốm chưa dẻo còn hơi cứng thì rưới thêm miếng nước dừa / đường lên trộn thật đều rồi rải ra cái dĩa đợi chừng 1 giờ sau, cho nước dừa, đường thấm vào cốm,   trộn đều dừa nạo vào .
Xong cho dừa sợi với rắc muối đậu (nếu thích)
Cách 2
 
- Nếu các bạn dùng dừa khô trái, thì đập dừa ra làm hai, giữ lấy nước lượt sơ qua cho sạch, trộn chung với đường, nước dừa khô.
- Dừa đập ra làm hai, nạo lấy cơm dừa, để vào một cái tô,
- Để cách khoảng 1 hay 2 giờ sau, ( Trong thời gian này bạn nên lấy đũa hay nĩa trộn nhè nhẹ cho cốm thấm đều với đường và nước dừa)
- Khi thấy cốm đã mềm, ngọt như khẩu vị của mình thì lấy dừa nạo sẵn, trộn vào cốm,
- Có người thích rãi thêm dừa, đậu phộng thì các bạn cứ lấy dừa nạo rãi lên mặt, sau cùng là đậu phộng ( đậu phộng đừng xay nhuyễn quá mất ngon )
Mong các bạn thành công và có một món Cốm ngon miệng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

cá chim phan hẠgỏi cuốn Món Canh Cơm cuộn bánh chuối bún xí quách thịt cừu chân giò hầm sa tế Chú chạo gà làm bánh cookie trà xanh ruột non heo sinh to yaua mon thit heo xao hanh tay thịt trâu làm goi măng Sữa đặc MON CHAY món ngon lễ hàn thực Ăn ngon Mùa hè muống cách nấu phá lấu dau phung canh hoa thien ly gio song cach lam rau cau banh flan thịt bò kho tiêu nấu xôi thịt xuân rau muốn ngâm chua ngọt Rau muống ngâm cach lam canh ga phở bò tái banh mi pho mai ngon nau lau cha ca nước ép chanh mận hậu bi dau món quay gan heo giá Cách làm nuoc cốt dừa he salad rau củ trộn bơ kheo tay hay lam nau an sandwich kẹp phô mai món thịt bò hầm khoai tây ruot lẫu ếch súp thịt gà cach lam ca nuc kho samousa 80 cách làm mứt vỏ bưởi Cách chữa cơm khê nhão khô xao hủ tiếu thập cẩm Nguyên liệu Hải sản gà xiên chiên chè trôi nước cốt dừa goi oc dang nui xào thịt bò cạch nau che troi nuoc cạch lam suon rim thanh long xe ô tô lam tra chanh thịt bò xào hành tây cach lam suon kho ngon Những ca dieu hong thom ngon cản trở giấc ngủ chế độ ăn cà suon kho to ngon dua cÃƒÆ bánh cookies kem mon ngon ngay tet long ga pha lau bánh gato hình cầu vồng bánh thịt gà Ca loc bong cá khô che dau den bun mắm pancake khoai tây mojito ga tan hat sen Banh troi nuoc lươn cuốn lá lốt chiên thịt cuộn cà nướng Tự làm kem khoai mì nướng pha nước mắm gừng dưa leo đắng banh tai vac nhan tom dui món tempura bang cai Nguyên liệu Hải sản Tuyết Nguyễn Mực nhồi thịt chiên ga xao sa ot mực nấu canh Thịt Cừu nau ngon banh quy cha la món ngon lạ miệng bò xào kim chi món chay thực hiện nhanh xôi bọc thịt hình cây thông sinh nhật Ca ngu kho khom tổng Món an chay công thức gỏi mực mái ngãƒæ Mâm quả cắt tỉa đón Trung Thu cha oc buou cach lam hat nem chay quận canh chua ngó sen banh man Dê chè bột lọc nhân đậu phộng