Nguyên liệu cho món cơm trân châu:
+ Cơm
+Thịt nạc say 100gr
+Ngô non 2 thìa
+ Hành lá
+ Vừng trắng, cà rốt
+ Gia vị: mắm, tiêu, hạt nêm, bột năng, giấm
Cách chế biến món cơm trân châu:
Bước thứ nhất(1): Thịt rửa thật sạch băm thật nhỏ sau đó ướp với hành khô băm thật nhỏ, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm sao cho vừa . Bột năng hòa với 2-3 muỗng nước, Cà rốt làm sạch gọt bỏ vỏ thái hạt lựu.
Bước thứ hai(2): Giấm gạo bạn hòa với đường và muối sao cho hỗn hợp có vị chua ngọt. Khi nấu cơm bạn cho ít nước hơn cơm nấu mọi khi, sau khi cạn nước bạn đổ hỗn hợp giấm vừa pha vào đảo đều cho cơm có vị chua ngọt ( vẫn đang trong quá trình nấu cơm bạn nhé)
Bước thứ ba(3): nấu nóng dầu trong chảo cho hành vào phi thơm sau đó cho cà rốt và ngô non vào đảo chín tiếp đó cho hành vào đảo đều rồi trút riêng ra 1 đĩa nhỏ. Vẫn chảo đó bạn bỏ thịt vào đảo đều với 1 chút xì dầu khi thịt chín bạn đổ bột năng vào cho hỗn hợp có độ sánh
Bước thứ tư(4): Cơm bạn vê thành từng viên nhu quả trứng gà sau đó nhồi thịt vào giữa và nắm chặt lại, tương tự làm như thế cho đến hết. Sau khi viên xong các bạn lăn cơm đã viên qua đĩa cà rốt và ngô xào để hỗn hợp cà rốt và ngô bám ở ngoài viên cơm đó nhé, sau đó bạn nắm chặt cho nguyên liệu bám chắc.
Hoàn thành món ăn rồi đó các bạn rắc vừng lên trước khi thưởng thức nhé. Không quá phức tạp phải không. Cơm trân châu có vị chua ngọt rất đặc biệt, sự béo ngậy của thịt thấm vào cơm ăn rất thơm. Cà rốt và ngô ngọt ăn kết hợp quá ngon và đặc biệt nó còn bổ xung khéo léo lượng chất xơ vào cơ thể nữa đấy. Hy vọng bạn thành công với món cơm trân châu!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
