Là một trong những đặc sản Nam bộ, cơm tấm bì chả đã trở thành bữa trưa vừa ngon vừa thú vị khi gói ghém được rất nhiều hương vị trong một: bì thịt heo, chả trứng, trứng ốp-la, đồ chua…
Cơm tấm bì chả

Nguyên liệu cần có:

  • 100g bì và thịt ba rọi
  • 50g nấm rơm
  • 6 cái trứng vịt
  • 1 củ hành tím
  • 1 lon gạo tấm
  • 10g bún tàu
  • 1 chén nước lạnh
  • Vài tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • Tiêu, muối, đường, nước mắm
  • Đồ chua
  • Hành lá, cà chua, dưa leo
  • Tỏi, ớt bằm
Hướng dẫn cách làm:
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm rơm rửa qua nước muối loãng cho sạch, cắt nhỏ.
  • Bún tàu ngâm nở, cắt nhỏ.
  •  Đánh tan 2 cái trứng, 2 cái lấy lòng đỏ, cho hành tím cắt lát mỏng vào, nêm 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng cà-phê đường trộn thật đều.
  •  Cho trứng vào tô, chưng cách thủy, khi chả gần chín thì láng 1 lòng đỏ lên mặt để vào lò lại khoảng 1 phút rồi nhắc ra.
  •  Cho dầu vào chảo, đổ ốp-la 1 trứng vịt.
  •  Gạo tấm đãi sạch, nấu chín.
  •  Thịt ba rọi chiên qua, cắt  sợi.
  •  Hành lá rửa thật sạch, cắt  nhỏ, phi với chút dầu làm mỡ hành.
  •  Đồ chua cho ra chén.
  •  Pha nước mắm chua ngọt với ½ (một phần hai) chén đường, ½ (một phần hai) chén nước, ½ (một phần hai) chén nước mắm ngon, ½ (một phần hai) trái chanh vắt lấy nước cốt và ít tỏi bằm.
  •  Dùng với đồ chua: cà rốt củ cải cắt sợi ngâm giấm đường, dưa leo, xà lách, cà chua.
Cơm tấm bì chả

Cơm tấm bì chả

Mong các bạn ngon miệng với món cơm tấm bì chả nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

com tam bi com tam bi cha com tam bi cha ngon com tam thom ngon

những món canh ngon khoai lang bọc bột cấm kỵ sinh con làm gà chiên giòn cá chẽm chiên mon mam kho quet cach lam canh muop thit bam trứng cút chua ngọt bún cuốn tai lợn kem xoài sữa chua nhi quẠphô mai que che nuoc thit bap bo hẹ canh chua dau ca hoi gạo cach nau chao ca hoi cach lam com rang gan heo bánh bông lan chanh dây mochi Gân bò nấu rau củ trứng rán cuộn canh rau củ hầm Miền Bắc đồ chua gà cuộn phô mai hản kem sô cô la salad bắp cach lam banh pia cach pha tra chanh cach lam banh bi ngo Cà nau cay Ngon như cua biển mùa không trăng cơm trứng nấm gà dưa dưa leo tỏi dưa leo trộn tỏi món kỹ năng trẠi Thịt Bò khô khế rim ngọt Thuong làm nước nha đam ca bao bot chien ngon lá hương thảo cocktail chanh oc heo sôt Bánh khoai mi lam ga nuong mề gà xào rau củ dot Express xôi dừa cach lam thit heo om trứng đúc thịt Mi xao bo muop xao nam cach nau sup pho mai cach nấu che khoai mon Cún Khang Nui gạo nấu chay túi đeo chéo thit kho nuoc coca bún nghêu cua rang singapore mụn trứng cá Hướng dẫn mua và sử dụng sữa chua Ao Canh bông bí đỏ ngon nhớ đời suon nuong bang lo vi song Patbingsu tom hum xao mi sot xo Bánh deo matcha chocolate nhật bản cách đổ rau câu ngon List Chả cách làm Tokbokki cai chua cach lam ca kho to ngon tia hoa dua hau Lau cua bánh nhúng hướng dẫn đan khăn ha cao hap vắt cam dạ dày lợn Trà ga rim ngon bep doc than rau câu trái cây ốc hút Những phố bán kem không thể không đến thi ba chi bi do nuoc mat canh bí đao thịt bằm thịt bò hấp pate gà cấm kỵ sinh con tôm sấy Món ngon mùa hè súp sữa bánh mì Cach lam lap xuong tay kẹo mè lạc táo rán giòn Thịt hấp ot chuong và chanh cupcake trà xanh gà chiên xù cach lam bun thit luoc ngon cà khoai Canh gÃƒÆ Nấu bún bò mon ngon de lam banh hanh nhan ngon chả khoai môn trứng thịt gà xào cải thìa cach lam muc ro ti