Cơm rượu nếp cẩm là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ hàng năm của người Việt Nam. Cơm rượu ngọt ngọt mà cay cay
Cách làm cơm rượu nếp thơm ngon đón Tết Đoan Ngọ

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kilogram nếp cẩm
+ Lá sen
+ 3 viên men thuốc bắc
+ 1 muỗng canh đường

Cách làm cơm rượu nếp cẩm thơm ngon đón Tết Đoan Ngọ

Cách làm cơm rượu nếp cẩm

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Nếp cẩm vo sạch, ngâm qua đêm, rồi vớt ra để ráo.

– Men thuốc bắc tán nhỏ thành bột.

Bước thứ hai(2): Nấu cơm nếp cẩm

– Cho nếp cẩm vào nồi đồ chín mềm, rồi lấy ra mâm dàn đều ra cho cơm nguội bớt.

Bước thứ ba(3): Ủ cơm rượu

– Lấy một chiếc nồi hấp lớn, lót lớp lá sen, khoét 1 lỗ nhỏ ở giữa lá sen, để khi lên men, nước rượu sẽ chảy xuống dưới, sau đó đục thủng ở giữa để nước rượu có thể chảy xuống dưới rồi rải cơm nếp cẩm còn ấm lên, cứ mỗi lớp cơm lại rải đều 1 lớp men rượu, cuối cùng là rải 1 lớp men rượu lên trên cùng.

– Gói kín lá sen lại, đặt vào nơi kín gió khoảng 3 đến 4 ngày là lấy ra thưởng thức được.

Cơm rượu nếp cẩm thơm ngon, màu sắc đẹp mắt, chút ngọt ngọt, cay cay của rượu nếp khiến người ăn có cảm giác lâng lâng cực kỳ thích thú.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

canh bí đỏ nấu đuôi heo váy đậu hũ kho nấm rơm lam banh mi kep thit sương sâm trà xanh Mà nau che chuoi măng tây thịt bò xốt XO savoiardi cách nấu dầu gấc bánh dầy sinh tố dứa Đau bao tử lễ hội ăn chay Luå å ç ngày tết cach lam goi du du thai canh bí ngô đậu phộng Đơn kem cà phê xốp bắp viên bo xao nam huyet ap thap Cách làm bún thịt nướng Nắng nóng cá rô kho làm sinh tố ốc xào sả banh mi nhan kem sua cách làm nem mÃ Æ heo ngâm mắm Bi Quyet Nau An Ngon cu kieu ốc nấu chuối thịt ba chỉ cach lam tiramisu chủ salad nga món Nhật chính kem ngon khoai lang tím am thuc canh sườn heo mon an vat thịt lợn nau sup ốc bươu xào cơm chiều ngon món ăn hàn quốc bí đỏ xào thịt bò nam chien lam banh trung Bà nh Kinh nghiệm hay ba bau thịt kho tàu ruoc thit cach lam hot vit lon xao me mà à salad dưa chuột giòn cay lam banh su kem cách làm pasta cu cách làm thạch rau câu mon kem ngonbackground-color: #76BC14" href="/index.php?q=che rong bien">che rong bien đồ uống cach nau thit rang bánh xeo bánh chocolate vị mật ong Nấu Phở Món ăn miền Nam mực xào dấm xao chay bánh dẻo MẠca ri cha hoa quẠbanh xop LAM CHA CA Khoai môn ngọt NHAU Cách làm ốc móng tay video day nấu ăn mẹo hay vịt cà ri cà ri vịt Alain Nghĩa thịt gà nấu nước dừa cơm cơm chiên sò điệp cải bó xôi cach làm gỏi bắp bò do xao oc mong tay xao Bo tăng cân món canh ngon ấn tượng tôm sấy Thịt nguội thịt heo quay bun thit nuong me ngon ca nau canh chua hành lá sâp 马上到 kem dua gang thịt hấp nước rau quả Nước rau quả giải cách làm bánh khoai hoá chất Khà canh hến hến canh canh chua hải sản Món canh bí mon kem ngon lam ruoc thit heo sôi Khoai mỡ sung muối chua mặn Món gỏi nom xoai MÓN CHIÊN cham món gỏi