Nguyên liệu - cho 4 người ăn: 500gr thịt gà (khoảng nửa con) 10gr gừng 50gr bột chiên giòn (hoặc bột chiên xù) 3 củ sả 2 muỗng café ngũ vị hương 1 muỗng café đường Hành, tỏi, gia vị, Bột gọt (mì chính), hạt tiêu Muối giả (Muối giả = muối rang để nguội + Bột gọt (mì chính) + tiêu sọ: tất cả giã nhỏ) | |
Bước thứ nhất(1): Gà chặt miếng vừa ăn, tẩm ướp hành tỏi, gia vị, Bột gọt (mì chính) và ngũ vị hương chừng 20 phút. | |
Bước thứ hai(2): trộn thật đều gà đã ướp với bột chiên giòn, để thấm khoảng 10 phút. | |
Bước thứ ba(3): Bắc chảo rán lên bếp, cho dầu vào, chờ nóng già thì rán vàng thịt gà. | |
Rán xong bạn vớt gà ra đĩa, để riêng. | |
Bước thứ tư(4): Trong một chảo khác, cho một chút xíu dầu chiên vào chảo, phi thơm hành tỏi, sả, gừng. | |
Cho gà vào, xóc đều cùng với muối giả, muối bám đều là được. |
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)