Là món ăn dân dã nhưng ai cũng thích hương vị hấp dẫn của chạch đồng rang muối.

Chạch rang muối đem lại cảm giác giòn tan trong miệng, đầy mê hoặc và hấp dẫn. Chấm chạch kèm với gia vị, chanh, ớt và ăn ghém cùng dưa chuột vừa ngon lại vừa lạ miệng.

Nguyên liệu gồm có:

Chạch đồng: 3 lạng; Bột chiên giòn; Gia vị, hạt tiêu, bột nêm, bột muối; Xà lách, dưa chuột.

Cách chế biến:
- Dùng dấm và muối xoa vào mình chạch, bóp thật kỹ cho đến khi chạch hết nhớt. Rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, cắt bỏ đầu và ruột chạch.

- Để ráo chạch rồi cho vào bát. Ướp 1 muỗng cà phê bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê gia vị, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu.

Để chạch thấm gia vị trong 10 phút rồi đổ tiếp 3 muỗng cà phê bột chiên giòn vào để thấm thêm 5 phút.
  
- Đổ dầu chiên vào chảo, nấu nóng già, thả từng con chạch vào chảo. Để chạch chuyển sang màu cánh gián, lật, rán mặt kia là được.
 
- Bày ra đĩa nào, rắc bột muối lên đĩa chạch đang nóng giòn.
 
Thưởng thức chạch rang muối trong thời tiết này thật là tuyệt!

Mong các bạn thành công với chạch rang muối!   
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)