Cơm gà Hội An là món mình cực kì yêu thích. Món này làm không khó, chỉ hơi lích kích chút xíu khâu sơ chế thôi, các bạn hãy làm thử nhé!
Cơm gà Hội An chuẩn vị

Nguyên liệu cần có:

Nguyên liệu gồm có: (cho 2 người ăn)
01 đùi gà (mình sử dụng đùi gà công nghiệ, nếu có gà ta thì càng ngon nhé)
01 cỗ lòng gà
1 miếng mỡ gà (không có cũng không sao)
½ (một phần hai) quả đu đủ xanh loại nhỏ
½ (một phần hai) củ cà rốt
1 mớ rau răm, hành hoa
1 củ nghệ nhỏ
½ (một phần hai) củ hành tây
Tương ớt rim Đà nẵng

Hướng dẫn cách làm:

com ga hoi an

  • Luộc đùi gà với đầu hành hoa (phần màu trắng đập dập), một chút muối, một chút nghệ đập dập. Các bạn lưu ý cho vào khi nước lạnh, khi sôi lên thì hạ lửa nhỏ luộc 15 phút, rồi tắt lửa để thêm 5 phút là chín nhé. Vớt ra ngâm vào nước cho vài viên đá. Sau đó xé gà, trộn chanh, đường và chút gia vị cho vừa miệng.
  • Mỡ gà cho vào chảo chiên lấy mỡ rồi phi thơm tỏi sau đó vớt tỏi ra, lấy mỡ đó rang gạo. Khi gạo đổi sang màu trong là đạt yêu cầu.
  • Cho gạo vừa rang vào nước luộc gà đem nấu cơm. Lưu ý ít nước hơn bình thường vì gạo đã rang. Có thể hòa thêm chút nước nghệ cho cơm có màu vàng đẹp mắt.
  • Lòng gà thái miếng vừa ướp với hành khô xắt nhỏ, hạt tiêu, nước mắm. Xào chín cho thêm chút nước luộc gà vào, tắt lửa.
  • Bào đu đủ và cà rốt, trộn với dấm và đường làm đồ chua ăn kèm.
  • Hành tây thái thật mỏng ngâm vào nước thả mấy viên đá sẽ không còn mùi hăng.
    Thành phẩm :
    Cơm chín cho ra đĩa, xếp thịt gà, hành tây, lòng gà và đồ chua lên. Rắc thêm chút rau răm và đặc biệt nếu có ớt rim Đà Nẵng ăn kèm mới chuẩn vị. Phần nước luộc gà cho thêm hành hoa là có nước canh ăn kèm.

Mong các bạn thực hiện thành công và có một bữa ăn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau com ga Hoi An com ga Hoi An nau com ga ngon

chè nếp than đậu trắng củ cải hầm thịt cừu dạ dày hầm cay bÃ Æ lá cẩm cÃƒÆ chim cách làm bột tôm cơm nắm hình tim mo món ngon dễ làm rau muống xào tỏi cuộc thi vào bếp món ăn kiểu Hàn Xuýt xoa gà hầm cay nau che ngon nau an ngon bo cau ham com tom sot toi bánh quy bơ trái cây thịt lợn tai heo ngâm nước mắm món Tết Trâm Hoa bưởi thịt nấu mắm ruốc đồ ăn nhật bát Thịt Heo xuc xich món mì banh mille feuille ngon cha thit bam cháo sườn Mẹo giữ hoa tươi lâu trong ngày Tết cách làm bánh cupcake vị trà xanh thach xoaief="/index.php?q=Trái Cây">Trái Cây tom xao ot chuong rán snack đậu phộng tây cach nau lagu cac mon thit lon Banh nuong Cà chua bi Mon chay Ngon bất ngờ với bì đông lạ miệng cho chế biến món ăn Tôm chuael" style="background-color: #D2A546" href="/index.php?q= bông lan trứng muối"> bông lan trứng muối lẩu bao tử heo bánh đỗ xanh dừa nạo phải cach lam ca com kẹo hương dâu Nhật Bản chiken pasta hoanh thanh xuong ham giai cam gan gà cá cơm cách nấu lẩu ốc cach nau tao pho bun thit nuong me ngon dễ nấu huong tet viet nhận biết gạo Việt Nam và Trung Quốc xôi vị sầu riêng kem dâu tây Bảo quản thực phẩm khô đúng cách cua chien gion Những thực phẩm giúp mái tóc khỏe bã³c xào nghêu với bơ mắm ruốc miền trung cach nau canh den com bánh phồng lên tự làm nước dùng chay cháo nam Bít Tết thach xoai Kheo tay nguyên tăng cường tiêu hóa trung bo lo ngon m½ ca loc nuong sot cam cha tom com Bức lam banh flan cam ngon canh dấm rau răm nắm xao bánh khoai lang phủ dừa nạo siro ngon ngòi mon cuon bo kho me nau nuoc tuong lau thai lan khoai lang tẩm syrup chất Món an chay đạt tiêu chuẩn cÃƒÆ kho Khoà i canh ngai cuu ngon bánh ngọt nhân đậu bánh tráng thập cẩm tom nuong hat sen ngon dụng cụ cách làm vỏ há cảo tu lanh Dùng bong bóng tự chế chậu hoa rực rỡ thịt ba chỉ Cá mai thịt nạc nhồi nấm nuoc chanh mien xao làm phô mai que goi trung thom ngon gà chiên tẩm gạo rang xào nghêu với tỏi bánh kem nấu cháo thịt bằm gợi