Cơm gà Hội An là món mình cực kì yêu thích. Món này làm không khó, chỉ hơi lích kích chút xíu khâu sơ chế thôi, các bạn hãy làm thử nhé!
Cơm gà Hội An chuẩn vị

Nguyên liệu cần có:

Nguyên liệu gồm có: (cho 2 người ăn)
01 đùi gà (mình sử dụng đùi gà công nghiệ, nếu có gà ta thì càng ngon nhé)
01 cỗ lòng gà
1 miếng mỡ gà (không có cũng không sao)
½ (một phần hai) quả đu đủ xanh loại nhỏ
½ (một phần hai) củ cà rốt
1 mớ rau răm, hành hoa
1 củ nghệ nhỏ
½ (một phần hai) củ hành tây
Tương ớt rim Đà nẵng

Hướng dẫn cách làm:

com ga hoi an

  • Luộc đùi gà với đầu hành hoa (phần màu trắng đập dập), một chút muối, một chút nghệ đập dập. Các bạn lưu ý cho vào khi nước lạnh, khi sôi lên thì hạ lửa nhỏ luộc 15 phút, rồi tắt lửa để thêm 5 phút là chín nhé. Vớt ra ngâm vào nước cho vài viên đá. Sau đó xé gà, trộn chanh, đường và chút gia vị cho vừa miệng.
  • Mỡ gà cho vào chảo chiên lấy mỡ rồi phi thơm tỏi sau đó vớt tỏi ra, lấy mỡ đó rang gạo. Khi gạo đổi sang màu trong là đạt yêu cầu.
  • Cho gạo vừa rang vào nước luộc gà đem nấu cơm. Lưu ý ít nước hơn bình thường vì gạo đã rang. Có thể hòa thêm chút nước nghệ cho cơm có màu vàng đẹp mắt.
  • Lòng gà thái miếng vừa ướp với hành khô xắt nhỏ, hạt tiêu, nước mắm. Xào chín cho thêm chút nước luộc gà vào, tắt lửa.
  • Bào đu đủ và cà rốt, trộn với dấm và đường làm đồ chua ăn kèm.
  • Hành tây thái thật mỏng ngâm vào nước thả mấy viên đá sẽ không còn mùi hăng.
    Thành phẩm :
    Cơm chín cho ra đĩa, xếp thịt gà, hành tây, lòng gà và đồ chua lên. Rắc thêm chút rau răm và đặc biệt nếu có ớt rim Đà Nẵng ăn kèm mới chuẩn vị. Phần nước luộc gà cho thêm hành hoa là có nước canh ăn kèm.

Mong các bạn thực hiện thành công và có một bữa ăn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau com ga Hoi An com ga Hoi An nau com ga ngon