Cơm cuộn chay vàng ươm hấp dẫn, giòn rụm vỏ ngoài lại thanh ngọt tự nhiên bên trong khiến vị ngon cơm thường nhật vốn quen thuộc lại trở nên thật lạ miệng.
Cơm cuộn chay kiểu mới cho tháng Vu Lan - Món ăn ngon

13-282bb.png

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm cơm cuộn chay nướng giòn:

- 1 bát gạo tẻ

- ½ (một phần hai) củ cà rốt

- 10 gram nấm hương (nấm khô hay nấm tươi đều được)

- 30 gram măng

- Vài quả đậu cô ve đã luộc chín

- 1 tấm phù trúc (váng đậu) hình chữ nhật kích cỡ 20 x 30cm

- 1 quả trứng

- Bột chiên xù

- 1,5 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu trắng

- Giấy bạc

Nấm hương, cà rốt, măng sau khi sơ chế sạch đem cắt hạt lựu. Nếu dùng nấm khô, bạn ngâm vào nước ấm khoảng 30 phút trước khi làm cho nấm mềm.

Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt, chờ dầu nóng thì trút nấm, cà rốt, măng vào xào sơ, nêm 1 xíu muối, đảo lại trong giây lát rồi tắt lửa.

Cơm trắng cho vào tô lớn, thêm 1,5 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu trắng vào trộn thật đều. Kế đó cho nấm, cà rốt và măng vào trộn thật đều.

Trứng đập ra bát, đánh tan. Trải tấm phù trúc lên mặt thớt rộng, dùng cọ quết một lớp trứng mỏng đều lên tấm phù trúc. Múc cơm vào giữa tấm phù trúc rồi dàn thành một lớp thật đều dày chừng 0.5cm, nhưng không dàn cơm khắp mặt tấm phù trúc mà chừa lại chừng 5cm ở phần mép ngoài để giúp cuộn cơm dễ dàng và kết dính tốt hơn. Đặt mấy quả đậu cô ve đã luộc chín vào vị trí ⅓ (một phần ba) của cuộn cơm.

Nhấc mép phù trúc, từ từ cuốn lại như thao tác gói nem, lực cuốn vừa tay không lỏng cũng không chặt quá. Ở đoạn phù trúc cuối cùng mà bạn để thừa lại lúc trước, bạn dùng cọ quết một lớp trứng mỏng lên rồi mới cuộn lại để giúp cố định mép cuốn. Sau cùng, tiếp tục dùng cọ quết một lớp trứng mỏng lên khắp cuộn cơm.

Lăn cuốn cơm qua bột xù. Lưu ý, nên bóp vụn phần bột xù để giúp bột bám dính tốt hơn. Thêm vào đó không chỉ lăn cuốn cơm 1 lần mà nên 2,3 lần qua trứng và bột xù để tạo thành một lớp bột dày hơn xung quanh cuốn thịt. Trong quá trình cuốn, nhớ dùng lực ấn nhẹ để bột bám chắc lên bề mặt.

Đặt cuốn cơm vào giữa tấm giấy bạc, gói kín lại. Làm nóng lò trước đến 180 độ rồi mới đặt cuộn cơm vào, nướng trong khoảng 12 phút. Cuộn cơm lấy ra cắt thành từng khoanh dày chừng 1.5cm, xếp lên đĩa.

Cơm cuộn chay nướng giòn hứa hẹn sẽ là một lựa chọn thú vị cho bữa ăn gia đình những ngày ăn chay. Từng cuộn cơm nướng vàng ươm hấp dẫn, giòn rụm vỏ ngoài lại thanh ngọt tự nhiên bên trong khiến vị ngon cơm thường nhật vốn quen thuộc lại trở nên thật lạ miệng. Với từng khẩu phần cơm được sắp sẵn trên đĩa hay bát nhỏ, điểm thêm chút xanh non của rau thơm bên trên cũng mang lại cho bạn cảm giác như được phục vụ tại nhà hàng trong chính không gian nhỏ ấm cúng của gia đình.

Món cơm cuộn chay nướng giòn được ăn kèm với nước sốt cà chua, sốt ớt ngọt hoặc sốt mayonaise tùy khẩu vị. Với phần rau củ cuộn bên trong bạn cũng có thể thay đổi theo mùa hoặc sở thích của gia đình, nhưng khi chọn nhớ lưu ý chọn loại có độ giòn và không bị mềm nát sau khi nướng, chẳng hạn như măng tây, đậu que... nhé!

Mong các bạn thành công và ngon miệng!

(Nguồn: BSC)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cơm cuộn chay món chay ngon các món cơm ngon đồ ăn chay cơm ngon món chay

rau tron bap bo nau dua sẠc canh rong bien nau ngao cơm niêu mousse tra xanh luç å cach danh tua luoi lốt bánh bông lan sữa tươi loại nhiệt sinh tố mãng cầu xiêm lắc tay cánh gà sốt cà chua cac mon banh sandwich ngon xôn công thức salad cá ngừ hộp luç å Cách làm món chè chua cay Gỏi cá MẠtự làm tương cà chua tại nhà yên ti m tra thit ba chi CAnh ga chien cach nau sup gan vien ức gà Le banh mousse creamcheese cach lam banh nep nhan thit com chien bi do Lạc Dương mướp đắng pha trà cach lam dau hu ngon bò đút lò gà hấp dưa cải Miền Trung lợn trứng chiên củ cải khô soup củ cải cua chien gion cung yogurt đu đủ Bánh bao chay bánh quy cookies mè đen món ngọt Trâm Cách cắm hoa đồng tiền theo phong cách cà tím nấu đậu hũ tháng Æ n ngheu hap hung que bánh bao cuộn tôm sú mojito mì nghêu kiểu thái thú thịt bò luộc gừng sả che do den màu hồng pizza hoa quả cơm tối sốt cá nuoc chanh mat ong da khat sandwich sữa đậu nành nướng Hương vị đặc biệt của chè kho món nhật món nước tẩy độc cơ thể chanh lô hội nộm thịt vịt Cách Làm Bánh hà t bánh khoai lang bọc phô mát trứng vịt lộn xào cách nấu ragu nấu miến gà xoài ngâm ngọt trung sot me bánh khoai lang nhân dâu canh bí đao nấu tôm khô quả cầu lá nau che sam bo lương chuoi do ruou ngon thach dúa Cắt nấu canh đu đủ thịt gà cách làm nước ép cam canh ngheu ngot tự làm chả quế bánh kem oreo sô cô la rÃƒÆ n Bo chien muoi ot xanh nghêu mâm dỗ xao chua ngot mi sot pho mai bò sốt pa tê chè ngô cach lam chocolate xe buýt Ung Cách làm nem cấp đông ăn dần trong nửa lảu bong cai xao thit bo kieu Trung Hoa đậu hũ rán nước mắm bánh rán doremon cach lam mon bun kho Cach nau bun ram rang me cach muoi ca salad trái cây trộn rau củ 2 Miếng Làm sạch xoong chảo khi bị cháy Trô nấu chè đậu trắng cốt dừa banh bong lan quy phi Cách lam đua