Cơm nguội còn dư chúng ta có thể thêm rau củ và nấm… để tận dụng có món cơm chiên thập cẩm vừa ngon lại không không bị bỏ phí.

Nguyên liệu cần có:

• 1 tô cơm nguội
• 30 gram nấm đông cô
• 50 gram đậu cô ve
• 50 gram đậu trắng tây hoặc hạt sen
• 1 củ cà rốt
• Hạt nêm
• Boa rô
• Dầu hào chay
• Tiêu
• Muối

Hướng dẫn cách làm:

• Nấm đông cô ngâm nở, rửa thật sạch vắt ráo cắt hạt lựu. Đậu cô ve, cà rốt cũng cắt hạt lựu.

• Đậu trắng luộc chín, để ráo nước.

• Cơm nguội hoặc cơm nấu ráo để tủ lạnh khoảng 1h thì chiên cơm sẽ ngon hơn.

• Phi thơm boa rô.

• Cho nấm đông cô vào xào.

• Lần lượt cho cà rốt và đậu cô ve vào xào rồi nêm hạt nêm.

• Cho cơm vào trộn thật đều nêm thêm ít muối cho vừa khẩu vị.

• Cho phần đậu trắng còn lại vào và thêm dầu hào vào đảo đều cho hạt cơm săn lại rồi tắt lửa.

• Hy vọng bạn thành công với hướng dẫn món cơm chiên chay trên.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)