Hãy chia sẻ lên Facebook

Cơm chiên Tây Ban Nha

Đến Bangkok bạn đừng bỏ qua khu chợ cuối tuần Chatulchak thưởng thức món cơm chiên Tây Ban Nha, vừa thưởng thức món ngon vừa nhảy múa cùng đầu bếp Fernando.
Cơm chiên Tây Ban Nha

Nguyên liệu cần có:

  • 6 đùi gà
  • 300 gram sườn non, chặt thành khúc nhỏ vừa ăn
  • 5-6 tép tỏi
  • 500 gram vẹm (chem chép)
  • 10 con tôm
  • 200 gram đậu đũa
  • 500 gram gạo loại hạt dài
  • 1l nước dùng (từ gà)
  • 1 muỗng cà phê đường thốt nốt
  • 2 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng cà phê bột nghệ
  • 1 muỗng cà phê bột ớt
  • Dầu ô-liu
Hướng dẫn cách làm:

Paella là món cơm đặc trưng của Tây Ban Nha. Cách phát âm theo tiếng Tây Ban Nha là [paˈeʎa], tiếng Anh là /pɑːˈeɪlə/, /ˈpaɪjeɪə/ hoặc /ˈpaɪjɛlə/

Có 3 loại paella phổ biến nhất là Valencian paella (gồm cơm trắng, đậu trắng, đậu que, cà chua, thịt gà hoặc thỏ…), paella hải sản (thay thịt bằng hải sản), paella thập cẩm (sử dụng cả thịt lẫn hải sản).

  • Cho dầu ô-liu vào chảo. Khi dầu vừa nóng, cho đùi gà, sườn non và tỏi giữ nguyên vỏ vào chảo, nêm muối, chiên cho hai mặt vàng đều.
  • Cho 150gr đậu đũa lên mặt, đảo nhẹ.
  • Đổ ½ (một phần hai) phần nước dùng vào. Lần lượt cho đường thốt nốt, bột nghệ và bột ớt vào chảo, nấu sôi.
  • Cho gạo vào, đảo nhẹ. Cho ½ (một phần hai) phần nước dùng còn lại vào. Nấu đến khi gạo nở, rút hết nước như nấu cơm.
  • Trong thời gian chờ gạo chín (khoảng 20 phút), cho chem chép, tôm và 50gr đậu đũa vào. Không cần đảo.
  • Khi cơm chín, rút hết nước, đảo nhẹ tay là hoàn tất món cơm chiên Tây Ban Nha – Street Food Thái Lan.

Công thức tham khảo: Mr. Fernando

Video clip & Dịch công thức: Nhà Có Hai Người

 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam com chien Paella com chien Paella com chien tay ban nha lam com chien tay ban nha

đậu hũ sốt nấm rom món âu món ý gỏi công thức nấu ăn Lòng lợn luộc trộn món ăn sup gà món ăn ý Sườn non ram luoi heo xao thom ngon May vÃƒÆ món ăn độc đáo trứng cút kho thịt heo phô mai Tổng hợp các món ăn ngon ngày Noel Banh bao không nhan món ăn Việt Trứng cá hồi cha dau thit món ăn Việt Nam gà nướng lá chanh món ăn dân dã Miền Nam Cách Lam bì món ăn dễ làm thit rang chua cay man ngot ngon món ăn giải nhiệt ngày hè Cach lam ca vien chien món ăn kèm lườn gà ướp muối chanh chiên xù cong thưc lam banh đúc banh mi kem pho mai khô Đá hoc nấu ăn khoai tay nuong bo toi ngon chân gà bóp gỏi món ăn ngon cách nấu cơm chay khai lam mien tron han quoc món ăn nhật bản bo né món ăn nhanh mái món ăn pháp món ăn quê hương món ăn sáng nước quả món ăn sang chảnh lam ga vien banh bao nhan rau cu món ăn tết cách nấu bánh cánh ghẹ món ăn tốt cho tiêu hóa món ăn từ cá dua xao thit món ăn từ hải sản món ăn từ rau củ Bánh nep món ăn từ tôm dạ dày hầm bầu xào tôm thịt thÆ á c Chè món ăn từ thịt bò banh sponge thom Nhâm nhi với rù rì canh rau list com hương dân cach lam nabak kim chi món ăn từ thịt gà Tom rang mặn nấu canh dưa hồng với chả cá cá đối macaron thom ngon món ăn từ thịt heo cách làm gỏi đu đủ tôm thịt món rán Đậu phụ rán sả ớt lau nam ga món ăn từ trứng bánh cupcake khoai lang cua chien gion và n món ăn thái lan cách làm mứt Tết món ăn trung quốc cách làm mứt Tết làm hoa giả cách làm nộm sứa sợi mì udon tươi chuyên gia món ăn vặt món ăn việt nam món Ấn gà nướng Tandoori sandwich kẹp dạy món Hàn Quốc món Nhật tự chế chậu hoa cẩm chướng nước uống chanh leo món Tết bánh da lợn quả gấc Tết món Việt Nam Cách làm trà sữa đồ uống mon ngon viet món bánh pha rượu trắng với trứng mì hoành thánh sốt nấm rơm nộm rau muống thịt bò ngon món bánh mì mới lạ cach tia hoa qua món bò thịt gà xào rau ca salmon luc lac thom ghẹ Súp hải sản trân châu trẻ em món ngọt béo phì thói quen ăn cach lam bong thien ly xao công thức cơm tấm sườn mayonnaise bánh dừa