Cải bó xôi rửa thật sạch, luộc sơ, đem xay trong máy xay sinh tố. Lọc lấy nước màu xanh.

Vo gạo sạch, dùng nước luộc rau màu xanh khi nãy nấu cơm. Cơm chín, trải ra trên một cái mâm cho cơm tơi và mau khô ráo.

Tôm bỏ vỏ, lấy chỉ đen, cắt hạt lựu.

Khoai tây bỏ vỏ, cắt hạt lựu thật nhuyễn, đem luộc chín. Tôm khô rửa thật sạch với nước ấm. Tỏi băm nhuyễn.

Trứng gà đánh tan, tráng mỏng thành 1 miếng hình tròn. Phần còn lại xắt sợi nhuyễn.

chuẩn bị sẵn chảo dầu nóng, cho tỏi vào phi vàng, cho tiếp tôm khô vào chiên giòn.

Tiếp tục thêm tôm tươi, khoai tây, trứng tráng sợi vào đảo đều với lửa lớn.

Cho cơm vào đảo đều, nêm gia vị, nước mắm, chút đường, bột nêm cho vừa ăn.

Chờ đến khi các hạt cơm săn lại, khô ráo thì nhắc chảo xuống, múc cơm vào bát.

Úp ngược bát xuống một cái đĩa.

Lấy bát ra, phủ lớp trứng tráng lên trên cơm.

Dùng kéo cắt phía trên tạo những cánh hoa và gập ngược các cánh hoa lại cho đẹp mắt.