Thịt bò phi lê: 100g; Nấm rơm: 100g; Cà rốt: 50g; Đậu bi: 50g; Cơm: 3 chén; Ngò rí: 2 cây; Thơm băm nhuyễn: 1M; Muối, tiêu, tỏi băm, dầu chiên; Nước tương; Hạt nêm.
Cách chế biến: - Thịt bò cắt hạt lựu nhỏ, ướp với 1M thơm băm, 1m tỏi băm, ½ (một phần hai) m hạt nêm, 1M nước tương và 1 ít tiêu, để thấm.- Nấm rơm ngâm nước muối, rửa thật sạch, chần sơ rồi cắt hạt lựu. Cà rốt cắt hạt lựu. Luộc chín cà rốt và đậu bi. Ngò rí rửa thật sạch, cắt nhỏ.
- Cơm trộn thật đều với 1m hạt nêm và ½ (một phần hai) m muối.
- Phi thơm 1m tỏi băm, xào thịt bò vừa chín tới, trút ra đĩa. Thêm 1m tỏi băm vào phi thơm, cho nấm rơm, cà rốt và đậu bi vào xào sơ, nêm 1m hạt nêm, cho cơm vào xào đến khi hạt cơm săn lại, thêm thịt bò và ngò rí vào đảo đều rồi tắt lửa.
- Cho cơm chiên ra đĩa, trang trí với ngò rí, dùng nóng kèm nước tương. Mách nhỏ: Ướp thịt bò với thơm giúp thịt bò mềm hơn. Chần nấm rơm trước để giữ được vị ngọt của nấm. Mời bạn xem clip hướng dẫn dưới đây: Nguồn: YoutubeTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
