NGUYÊN LIỆU
- Đậu bi Hà Lan : 70g
- Cơm: 2 tô
- Hành boaro: 1 khúc
- Củ sắn: ⅓ (một phần ba) củ
- Cà rốt: ½ (một phần hai) củ
- mộc nhĩ (tức nấm mèo): 2 tai
- Tàu hũ ky: 1 miếng
- 1 ít ngò rí, ớt
- Muối, tiêu, dầu chiên
- Nước tương LISA
- Bột ngọt
1. Cách sơ chế:
– Cà rốt, củ sắn, hành boaro cắt hạt lựu. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt sợi rồi cắt nhỏ. Tàu hũ ky chiên vàng, bóp vụn.
– Luộc chín cà rốt, củ sắn và đậu bi, xả qua nước lạnh, để ráo.
– trộn thật đều cơm với 1/2m muối và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
2. Cách thực hiện:
– Phi thơm hành boaro, cho các loại rau vào xào sơ rồi cho cơm vào, chiên đến khi hạt cơm se mặt, thêm vào 1 ít nước tương LISA nếm vị vừa ăn rồi cho tàu hũ ky vào trộn thật đều
3. CÁCH DÙNG:
– Cho cơm chiên ra dĩa, thêm tiêu, ớt và ngò rí lên mặt, dùng kèm nước tương LISA và dưa leo, cà chua cắt lát.
Chọn gạo cũ và nấu cơm khô 1 chút thì cơm chiên sẽ rời và ngon hơn. Trộn cơm với gia vị trước để cơm được thấm đều hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
