Nguyên liệu:
|
| Món ăn này quá ngon và chế biến giản đơn. |
- 5 muỗng cafe đường- 200 gram cóc.
- 2 muỗng cafe muối tinh
- 1-2 trái ớt.
Cách làm:
Bước thứ nhất(1):
Quả cóc gọt bỏ vỏ, dùng dao khía đều dọc quả cóc rồi lách mũi dao tách thành từng miếng nhỏ.
Bước thứ hai(2):
Đầu tiên rắc đường vào các miếng cóc, xóc cho đường thấm đều. Ngâm cóc với đường trước rồi mới đến ngâm với muối chính là bí quyết để miếng cóc dầm trở nên giòn ngon như ngoài hàng vì nếu xóc với muối trước thì miếng cóc sẽ bị nhũn, chảy nước và kém giòn.
Mẹo này áp dụng cho tất cả các món hoa quả dầm.
Bước thứ ba(3):
Đợi đến khi đường tan hết và thấm vào cóc thì các bạn mới rắc muối ớt vào trộn thật đều. Tùy khẩu vị ăn cay mà bạn quyết định có nên cho thêm ớt bột vào cóc dầm nữa hay không nhé.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Món cóc dầm thật giản đơn mà chẳng ai là không mê. |
- Quả cóc
- Đường: 5 thìa cà phê
- Muối tinh và ớt bột khô hoặc có thể thay bằng muối ớt trộn sẵn đóng lọ: 2 thìa.
Cách làm:
Bước thứ nhất(1):
Quả cóc gọt bỏ vỏ, dùng dao khía đều dọc quả cóc rồi lách mũi dao tách thành từng miếng nhỏ.
Bước thứ hai(2):
Tách miếng cóc xong thì rắc đường vào xóc đều lên cho thấm đều.
Sau đó khi chờ đường tan hết mới bắt đầu xóc với muối và ớt bột, tùy khẩu vị để điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp. Đây chính là bí quyết làm món cóc dầm ngon và giòn vì nếu xóc với muối trước thì miếng cóc sẽ bị nhũn, chảy nước do đó không giòn. Mẹo này áp dụng cho tất cả các món hoa quả dầm.
Chờ muối và ớt thấm đều lên miếng cóc là ta đã có món cóc ngon ứa nước miếng rồi đấy
Món cóc dầm thật giản đơn mà chẳng ai là không mê đâu.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
