Nguyên liệu cần có: 2 quả trứng gà – Rây bột mì, bột nổi và va-ni vào tô. – Đun sôi nước, bơ, đường, muối. Sau khi sôi thì giảm bớt lửa và đổ hỗn hợp bột vào khuấy đều theo 1 chiều và nhanh đến khi bột quyện lại thành 1 khối và không dính nồi là được. – Chờ bột ấm, đập từng quả trứng vào đánh tan và đều đến khi hỗn hợp bột dai, khi dùng muỗng múc lên thì hỗn hợp bột chảy xuống tạo màng chứ không đứt khúc (Dùng que đánh lò xo của máy đánh trứng đánh đều theo 1 chiều). – Múc hỗn hợp bột vào bao bắt bông kem có gắn đuôi sao. Bóp hỗn hợp vào nồi dầu đang sôi, chiên đến khi bánh chín vàng thì rớt ra, thấm bớt dầu rồi lăn qua 1 lớp đường cát. Mong các bạn làm churros thành công.
70 gram bột mì
50 gram bơ lạt (hoặc dầu chiên)
125 gram nước
5 gram đường
⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê muối
⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê bột nổi
Va-ni
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
