Nguyên liệu gồm có:
- Tôm bạc: 500 gr
- Củ hành tây: ½ (một phần hai) củ, cắt múi cau
- Nước me: lọc 1 bát ăn cơm
- Ớt khô: 5 trái
- 1 củ tỏi, bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Tương cà: 2 muỗng cà phê
- Đường: ½ (một phần hai) muỗng canh
- Hạt nêm: ¾ (ba phần tư) muỗng canh
- 1 chút muối
Cách chế biến:
Tôm rửa thật sạch, cắt bỏ râu, chân. Ướp với tỏi băm nhuyễn, chút xíu hạt nêm, muối, tương cà, xóc đều để khoảng 15 phút cho thấm. Bắc chảo dầu nóng, phi tỏi cho thật thơm, trút tôm, ớt khô, vào đảo đều cho tiếp nước cốt me vào cho ngập tôm, đun lửa nhỏ, nêm lại cho vừa ăn, tôm có vị chua chua, ngọt ngọt.
tắt lửa, để yên trên bếp khoảng 10 phút, dầm 1-2 trái ớt cho cay, sau đó đun lại cho nước xốt thật sánh, cho hành tây vào đảo chín với tôm, nhấc tôm xuống trút ra đĩa, dùng nóng.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
