Vị chua nhẹ của yogurt làm cho bánh bông lan trở nên thơm, mềm xốp và ngon vô cùng.

	Chua ngọt mềm xốp bánh Yogurt Sponge



 

Chua ngọt mềm xốp bánh Yoghurt Sponge

Nguyên liệu cần có:: (dùng với khuôn tròn đường kính 15-18cm)

- 200gr yogurt tươi không đường

- 48gr dầu chiên

- 4 quả trứng

Chua ngọt mềm xốp bánh Yoghurt Sponge

- 40gr bột mì

- 24gr bột bắp

- 70gr đường

- 1 muỗng cà phê vani

Hướng dẫn cách làm::

- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng

- Trộn bột mì và bột bắp, rây mịn

- Cho dầu chiên, yogurt, lòng đỏ trứng vào thố, dùng phới lồng đánh cho tan đều, trộn cho hỗn hợp bột không còn óc trâu. Sau đó cho vani vào. Hỗn hợp sau cùng có độ sánh không quá lỏng cũng không quá đặc.

Chua ngọt mềm xốp bánh Yoghurt Sponge

- Cho lòng trắng vào thố sạch, dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng bông cứng với đường. Hỗn hợp sau cùng dẻo mịn và tạo chóp mềm khi nhấc ngược que đánh.

- Dùng spatula trộn ⅓ (một phần ba) hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ, trộn thật đều. Sau đó, trộn hỗn hợp lòng đỏ vào hỗn hợp lòng trắng thành hai lần. Khi trộn, nhớ nhẹ tay nhưng dứt khoát và trộn theo hình xoắn ốc từ dưới lên.

- Lót khuôn với giấy nến và cho hỗn hợp bột sau cùng vào khuôn, dàn đều và đập nhẹ thành khuôn cho hết bọt khí.

Chua ngọt mềm xốp bánh Yoghurt Sponge

- Hâm lò trước 10 phút ở nhiệt độ 140 độ C. Sau đó, cho khuôn vào 1 khay nước sôi, nướng cách thủy bánh trong vòng 60 phút hoặc đến khi mặt bánh vàng là được. Lưu ý khi gần được 60 phút nếu mặt bánh có dấu hiệu nứt, nên hạ nhiệt xuống thấp 1 tý và nướng bánh ở rãnh cuối cùng của lò nướng.

- Bánh chín, lấy ra khỏi khuôn, tháo giấy lót, để trên rack cho nguội hoàn toàn, rồi làm lạnh trong tủ lạnh từ 2-3 giờ là dùng được.

Chua ngọt mềm xốp bánh Yoghurt Sponge

Trâm Phạm (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh, bông lan, sữa chua, Yoghurt Sponge, Trâm Phạm

le chung mat ong tri ho sinh tố dâu thơm rim mực trứng cay mochi trà xanh banh ú trái cây trộn snack khoai lang lam mi den han quoc khoai lang say gion ngon cơm văn phòng Khô mực ngào ớt đường Tuyệt đỉnh Già i cháo hàu me sốt trứng vịt mochi dau thom ngon lưỡi lợn nấu lagu Lưỡi lợn nấu cải thía xóc dầu hào kim chi su sen Bánh canh cá lóc hương vị đất cố đô công thức bắp bò ngâm mắm dua bo Lam banh mi canh khổ qua rừng Canh khổ qua rừng mát món sashimi cá cach lam luon om la cach ha cao hap trứng cuộn cơm cach lam suon cuu nuong món ăn nhật ga xao mang nem đậu phộng rang muối món ăn vặt Mon tron tôm cuộn lạp xưởng cach che bien kho bo den mẹo nấu nướng tình yêu nấu gà om cà chua banh brownies nhan dua cach lam trung duc com gio heo chien cách làm bánh khoai cuộn vừng banh tai heo PhÃƒÆ lau lam sup ca bi do cách làm thiệp trung duc hai san cuon rau CA Kem xôi dừa Thái ăn xong vẫn còn thèm com trung caramen trà xanh sushi cầm tay cách làm bánh gato bánh flan caramel trà xanh canh chua dọc mùng giò heo sấu tươi lẩu cua đồng Thit nướng taco okinawa món chay ngày tết xôi hấp trái dứa chao bo cau bữa sáng 10 nghìn chè hạt sen đường phèn Hương sashimi 3 loại lam banh bÃƒÆ lai cách làm bánh phở cuốn hải sản sốt cay Tổ chức tiệc tại nhà cách nấu soup dau phu chay ngon com chien trung muoi le ca hoi hap sashimi thịt heo xào nấm 3 tác hại nghiêm trọng nhưng ít được kem sữa lam so diep xao ot Món Nhật lam mochi dau chả bò lá lốt mứt miếng táo cá kèo khoai môn tương ớt chấm nem giải nhất Ẩm thực phong phú tại thiên đường du súp nấm đu đủ thanh mát Gà kho coca Mì Ý củ sen chiên Súp hải sản trân châu xay nước ép lê gừng vịt hầm bí bánh bao chỉ thịt nạc băm bánh cừu cà tím nhồi hành nấu bánh canh ghẹ súp thịt Dưa chua dại cà tím xào thịt ba chỉ soc sua ngo ngot cách làm hành phi Cach nau xoi dua Yuri Kurohara xôi bọc bắp hột mon bau rat ngon goi bo tai me ngon cá chiên nước mắm mon ca loc bi quyêt nâu ăn ngon Mẹo rán cá không dính chảo lùn Muối ớt chả ngô chiên công thức chả lụa