Chim bồ câu hầm cốm là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng mà hương vị thơm ngon đặc biệt. Thịt chim bồ câu kích thích ăn uống, tăng khả năng tuần hoàn máu
Cách làm chim bồ câu hầm cốm thơm ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con chim bồ câu
+ 50 gram cốm xanh
+ 100 gram hạt sen tươi
+ 1 muỗng cà phê muối
+ 1 muỗng súp hành tím băm
+ ¼ (một phần tư) thìa cà phê tiêu
+ 10-15 quả táo tàu khô đỏ hoặc đen
+ 3 cái mộc nhĩ khô
+ Hạt nêm
+ dầu chiên

Cách làm chim bồ câu hầm cốm thơm ngon bổ dưỡng

Cách làm chim bồ câu hầm cốm

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Chim làm sạch mổ moi, rút xương, tim, gan và mề chim làm sạch, xắt nhỏ để riêng.

– Ướp chim với muối, hành tím và tiêu rồi khoảng 30 phút cho chim thấm gia vị.

– Hạt sen tươi bỏ tâm, luộc chín, giữ lại phần nước luộc sen.

– Mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm, rửa thật sạch, cắt bỏ chân, xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Nhồi nhân vào chim

– Trộn hỗn hợp gồm tim, gan, mề, hạt sen, cốm xanh, mộc nhĩ, hành tím và hạt nêm đều với nhau rồi nhồi vào bụng chim, dùng tăm ghim lại để giữ nhân không bị rơi ra ngoài.

Bước thứ ba(3): Chiên sơ chim

– nấu nóng dầu chiên trong chảo sau lòng, rồi thả chim câu vào rán đến khi phần da bên ngoài chín vàng đều, liên tục dùng thìa tưới dầu chiên lên mình chim phần không ngập dầu, vớt chim ra.

Bước thứ tư(4): Hầm chim

– Cho chim vào nồi nhỏ, đổ nước luộc hạt sen và thêm nước cho ngập ⅔ (hai phần ba) con chim, hầm khoảng 15 phút thì cho táo tàu đỏ và 50 gram hạt sen vào cùng đến khi nước cạn còn ⅓ (một phần ba) thì nêm lại cho vừa miệng rồi tắt lửa.

Chim bồ câu hầm cốm thơm phức, thịt chim ngọt mềm, cốm dẻo quyện với vị bùi bùi của hạt sen ăn cực kỳ ngon miệng, đảm bảo cả nhà bạn sẽ rất mê món ăn bổ dưỡng này đấy.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

che buoi saigon NẤU ăn ngon bữa cơm chiều chủ nhật kho chay cang ghe sot me ngon món ăn từ tôm Măm tôm chua banh ran ngot cách làm bánh dẻo Thịt Heo kho kho giúp lốt Phố nau banh da thit Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong món ăn vặt ngày tết duoi Làm cốm tống thúy an Sua bap hột mực rán thảo mộc tra thach ngon cach nau xoi khuc ngon bánh su kem lẩu thái nộm bò khô Rau muống xào mon ga làm sinh tố phúc bồn tử ca hoi sot thom mít non cách làm ổi dầm Nấu mỳ tôm cach Mực chien gion May vÃ Æ giay Cà thit heo xao sa Ngon bất ngờ với bì đông lạ miệng cho xoài kem suon om kieu nhat gỏi cùi dưa hấu Cỗ đắng cua chien gion khu vui chơi mề ếch chiên bơ gỏi nấm kim châm trộn cà rốt Moc thit mẹo nấu cháo hến ngon bánh tằm khoai mì siro ngon Là m Kem bầu nấu nghêu cach lam banh hoi nem nuong trứng ốp suon ca nuong ngon nem xứ nghệ xoài muối xổi ã Miền Bắc thảo thỏ nấu ca ri cach lam thit nguôi bánh cookies gà chiên giòn chua cay bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ cá điêu hồng hấp Hai kiểu nơ kẻ trang trí kẹp tóc mùa thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon kẹo khoai giòn Cách nau che chuoi Vân bánh pancake cách làm canh chua Bánh mì vòng quanh thế giới gan gà thị gà sốt cam cocktail Bikini Martini thức uống bánh Churros kiểu mới hoẠt súp hạt sen nấu tôm cha gio chay nam dong co pha nuoc mam gung kem vani không dùng máy đậu Hà Lan giam canh thịt bò nấu củ cải Quà ngà n rụng cach lam bun oc ngon Xào cơm mẻ thach dau xanh ngon Nau chan ga cach nau canh ngheu cách làm trứng trà Chã gio bà nh korokke cách làm khoai lang ngào hấp bánh chuối hạt sen lá cẩm nấu xôi salad rau với tôm Tạ cá bớp ga om nam kem chuối phủ chocolate sot ca chua Dau phu trứng kho sốt cá Cà Pháo