Mềm như bông nhẹ như mây trắng như hoa bưởi là đặc điểm của chiffon dừa.

Nguyên liệu gồm có:

• 2 trứng Trứng một ít

• Nước cốt dừa 60 ml

• dầu chiên 40 ml

• Bột mỳ 40 Gr

• Bột bắp 10 Gr

• Đường 50 Gr

Cách Thực hiện:

1

Cho nước cốt dừa vào lòng đỏ, dùng nĩa đánh tan lòng đỏ và nước cốt dừa. Cho thêm dầu vào, đánh tan đều.

2

Rây bột mì, bột bắp chung với nhau ba lần.

3

Sau đó cho vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn thật đều.

4

Lòng trắng đánh nỗi bọt như bọt xà bông rồi cho từ từ đường vào. Đánh bông trứng.

5

Lòng trắng chia làm 3 phần. Trộn vào hỗn hợp lòng đỏ làm ba lần, mỗi làn 1/3. Theo một chiều từ dưới lên.

6

Cho hỗn hợp vào khuôn (khuôn 14cm). Nướng 180”C trong vòng 20-25 phút, tuỳ lò. Bánh chín đem ra úp ngược xuống chờ đến lúc nguội.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)