Thực đơn thơm ngon cuốn hút cả nhà Thực đơn dễ thưởng thức cho cuối tuần nắng nóng Cá kho tiêu đậm đà cuối tuần Cánh gà om coca đậm đà, hấp dẫn
TÔM SỐT ME
Tôm rửa thật sạch, bóc bỏ vỏ, bỏ đầu, khêu bỏ chỉ đen ở lưng tôm. Sau đó ướp tôm với một ít hạt nêm, gia vị, hạt tiêu.
Tỏi bóc bỏ vỏ, băm thật nhỏ. Hành lá cắt khúc. Me luộc qua cho mềm, dằm nát với một ít nước rồi lọc bỏ xác me qua rây lấy nước cốt me. Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào săn. Sau đó cho nước cốt me vào nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ. Thêm vào chảo một ít đường, gia vị sao cho tạo ra vị chua ngọt vừa miệng là được.
Khi nước trong chảo chỉ còn sền sệt thì cho hành hoa vào, đảo đều rồi tắt lửa.
LÒNG GÀ XÀO BÍ ĐAO, GIÁ ĐỖ
- Lòng mề gà rửa thật sạch, bóp muối thật kỹ rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Thái miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng café bột nêm và 1 chút hạt tiêu trong khoảng 15 phút.
- Bí đao bỏ vỏm ruột, rửa thật sạch, thái miếng mỏng. Giá đỗ rửa thật sạch để ráo. Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu chiên, phi thơm hành băm nhuyễn rồi cho lòng mề gà vào xào chín, trút ra đĩa riêng.
- Tiếp tục cho bí đao vào xào.
- Khi bí đao chín tái thì cho giá đỗ vào xào cùng, nếm nêm lại gia vị vừa ăn. Nhanh tay đảo giá đỗ và bí đao rồi trút lòng mề đã xào chín vào đảo cùng, thêm hành lá, đảo lại cho hành chín là tắt lửa. Khi ăn trút ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên cho thơm nếu thích.
CANH RAU DỀN
Rau lặt sạch, rửa thật sạch, để ráo, cắt nhỏ. Tôm khô ngâm nước cho nở, vớt ráo, giữ lại nước. Giã tôm khô với vài cọng đầu hành. Cho ít dầu vào chảo, phi thơm tôm, nêm 1 muỗng cafe đường, ½ (một phần hai) muỗng cafe nước mắm cho thấm.
Cho 2 lit nước vào nồi, nấu sôi, cho tôm khô phi thơm vào, đợi sôi lại, cho rau vào, nấu sôi trở lại nêm 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước mắm. Nêm lại cho vừa ăn. Pha 1,5 muỗng canh đường, vắt 1-2 trái tắt, cho 1 muỗng canh mắm tôm vào, đánh lên cho sủi bọt, nêm lại cho vừa ăn.
| Giá tiền mỗi món ăn | |
|
Tôm sốt me Tôm: 400gr Me: 2 quả nhỏ (hoặc dùng vắt me) Hành hoa, tỏi, hạt tiêu, đường |
80.000đ |
|
Canh rau dền - 1 bó rau dền, 1 bó rau mồng tơi - 50 gram tôm khô - Ít hành lá |
21.000đ |
|
Lòng gà xào bí đao - 1 bộ lòng mề gà - Bí đao: 300gr; giá đỗ: 200gr; hành lá, hành khô - Gia vị, muối, hạt tiêu… |
13.000đ |
| Tổng: 114.000 đồng, 4 người ăn | |
Ngày mai mình sẽ làm món vịt giả cầy vào cà tím xào mẻ. Thêm vào đó mình sẽ nấu canh mùng tơi riêu cua. Như vậy là bữa ăn này sẽ mất khoảng 102.000 đồng và 65 phút chế biến! Mong các bạn thành công và ngon miệng với bữa ăn hàng ngày!
|
Hãy chia sẻ và tìm kiếm những kinh nghiệm, bí quyết và các công thức nấu ăn tại Hội các mẹ thích nấu ăn bạn nhé! |
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
