Nguyên liệu cho món mực chiên bơ
Nguyên liệu món chiên mực cho 4 người ăn gồm
Mực tươi: 1 kilogram
– Bơ: 1 hộp nhỏ
– Bột chiên xù, bột chiên giòn, bột ngô
– Trứng gà: 2 quả
– dầu chiên
– Xà lách và ớt chuông, tỏi
Bơ là nguyên liệu không thể thiếu cho món mực chiên bơ thơm, giòn
chuẩn bị sẵn cho món mực chiên bơ
– Mực sau khi làm sạch, khía hoa ( khía thành các đường chéo song song nhau 2mm , dọc và ngang thân con mực để thành hình quả trám). Rồi cắt thành miếng 3 x 3 cm
– Hành tỏi sau khi băm thật nhỏ đem cho vào ướp với mực cùng gia vị, Bột gọt (mì chính), hạt tiêu. Trứng gà sau khi bỏ lòng trắng cũng cho vào bát mực trộn thật đều cùng bột ngô và bột chiên giòn nữa.
– Khi thấy miếng mực được ngâm trong hỗn hợp sền sệt thì bạn gắp ra từng miếng và lần lượt thả vào bát bột chiên xù, lật đi, lật lại để miếng mực thấm hút hạt bột chiên xù bám đều trên thân miếng mực đó, gắp để riêng ra 1 chiếc đĩa khác. Làm như vậy cho đến khi hết những miếng mực đã tẩm ướp trước đó.
Mực chiên bơ thơm ngon cực thích hợp cho buổi chiêu đãi bạn bè và người thân
Cách làm món mực chiên bơ
Bắc chảo lên bếp, chờ cho mỡ nóng già. (càng ngập mỡ càng tốt). Rán vàng rồi vớt ra cho ráo mỡ. Cho bơ vào 1 chảσ khác, nấu nóng, thả tỏi đập nhỏ vào, phi cho thơm và có màu vàng thì tắt lửa , dùng thìa múc nước bơ đó rưới lên các miếng mực.
Trình bày và thưởng thức món mực chiên bơ đúng cách
Dưa chuột,cà chua tỉa hoa xếp xung quanh đĩa mực. Xà lách trải dưới đĩa rồi gắp mực thẻ lên trên.
Để món ngon mỗi ngày trở nên hoàn hảσ nên ăn nóng chấm với nước mắm chua ngọt.
* Nước sốt chua ngọt:
Mỡ phi hành tỏi + nửa bát nước con + 2 muỗng dấm + 1 muỗng đường + 1ít gia vị, tương ớt. Đun sôi,xuống bột đao có vị chua ngọt, sanh sánh.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
