Cách làm món thịt gà chiên tỏi xì dầu thơm ngon
Nguyên Liệu làm thịt chiên sốt chua ngọt gồm :
- 225 gram thịt lợn nạc ; 30ml dầu chiên
- Dầu để chiên
- Gia vị sốt ướp: 5 gram bột hạt tiêu trắng; 10 gram bột ngô; 2,5cm gừng; 2,5 gram muối; 1 lòng trắng trứng
- Lớp vỏ: 15ml nước; 15 gram bột ngô
- Hỗn hợp sốt chua ngọt: 30 gram nước sốt cà chua; 30ml giấm; 5 gram hạt vừng rang; 5 gram muối; 30ml nước; 5 gram bột ngô; 15 gram đường
Cách làm thịt chiên sốt chua ngọt ngon :
Bước thứ nhất(1) : thịt lợn rửa thật sạch ,thái như hạt lựu hoặc thành các miếng bằng ngón tay ( tùy vào sở thích thẩm mỹ của mỗi người)
Bước thứ hai(2) : Cho thịt vào trong một bát nhỏ, thêm muối, bột hạt tiêu trắng, gừng rồi trộn thật đều, ướp trong 10-15 phút ( cho gia vị thấm đều vào thịt)
Bước thứ ba(3) : Cho thêm lòng trắng trứng và bột ngô vào, trộn bằng tay sao cho các nguyên liệu đều nhau
Bước thứ tư(4) : Trộn tất cả các gia vị làm nước sốt chua ngọt vào bát tô: 30 gram nước sốt cà chua; 30ml giấm; 5 gram hạt vừng rang; 5 gram muối; 30ml nước; 5 gram bột ngô; 15 gram đường quậy thật đều.
Bước thứ năm(5) : Cho bột ngô với nước vào một chiếc bát nhỏ khác, trộn vào nhau, khuấy đều theo một hướng để làm lớp vỏ, phủ quanh thịt. Cho các miếng thịt lợn nhúng vào bát bột áo trước khi chiên ( để tạo độ giòn cho miếng thịt).
Bước thứ sáu(6) : Làm nóng dầu chiên trong chảo cho đến khi dầu gợn sóng trên bề mặt. Cho các miếng thịt lợn vào chiên. Chiên nhanh đều tay để thịt lợn săn chắc hơn.
Bước thứ bảy(7):Cho thịt lợn ra, để ráo dầu. Sau đó, chiên lại một lượt thịt trong khoảng 30 giây, chuyển ra cho ráo dầu.
Bước thứ tám(8): Để lại khoảng 5ml dầu chiên trong chảo rồi cho nước sốt chua ngọt vào, đun trong 2-3 phút
Bước thứ chín(9): Cho thịt lợn vào nồi nước sốt chua ngọt này đun từ 3 – 4 phút, vừa đun vừa đảo để thịt thấm đều sốt chua ngọt ( đảo đều tay để cho miếng thịt thấm đều nước sốt).
Bước thứ nhất(1)0: Rắc vừng rang lên trang trí rồi cho ra đĩa thế là bạn đã có một đĩa thịt chiên sốt chua ngọt ngon rồi đấy.
Từ những thao tác giản đơn và nhanh bạn đã có được món thịt chiên sốt chua ngọt ăn nóng mới cơm thì ngon tuyệt cú mèo.Bạn hãy đóng góp và chia sẻ kinh nghiệm và thành quả của mình về món ăn ở dưới nhé để chúng ta cùng xây dựng cho món ăn trở nên hoàn hảo hơn.
Cảm ơn các bạn chúc các bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
