Nguyên liệu làm Chicago pizza: Phần vỏ Pizza: - 250 gram bột mì - 200ml nước ấm - 15ml dầu olive (hoặc dầu chiên thường) - 5 gram muối, 3 gram đường, 3 gram men nở Phần nhân: - 1 củ hành tây - 10ml dầu olive (hoặc dầu chiên thường) - 23 gram tỏi băm - 1 hộp cà chua đóng hộp (hoặc bạn
có thể tự luộc cà chua rồi bóc vỏ) - 500 gram phô mai Mozzarella - 20 gram phô mai Parmesan bột - 100 gram xúc xích hun khói (hoặc bất
cứ loại nhân nào bạn thích) - Muối, tiêu, lá mùi tây và
oregano
Cách làm Chicago pizza như sau:
Bước thứ nhất(1):
- Cho đường và men nở vào nước ấm rồi để yên 10 phút.
Bước thứ hai(2):
- Nhào bột mì, muối và phần men ở trên khoảng 15 phút đến khi bột thành khối. Nếu không có máy bạn có thể dùng tay nhào nhé!
Bước thứ ba(3):
- Thêm dầu olive vào trộn tiếp đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện đều với nhau.
Bước thứ tư(4):
- Bọc màng nilon thực phẩm và để bột nghỉ 40-50 phút.
Mẹo: Nếu muốn tiết kiệm thời gian bạn có thể mua sẵn bột pizza ở siêu thị nhé!
Bước thứ năm(5):
- Trong quá trình ủ bột, ta bắt tay làm sốt. Phi thơm hành tây và tỏi băm với dầu olive (hoặc dầu chiên).
Bước thứ sáu(6):
- Cho cà chua vào đảo cùng hành, tỏi. Dùng mặt sau của thìa nghiền cà chua trong quá trình nấu.
Bước thứ bảy(7):
- Nêm muối, tiêu và oregano vào sốt cà chua.
Bước thứ tám(8):
- Hết thời gian ủ bột, bạn dùng ngón tay ấn thử vào giữa khối bột. Nếu bột giữ được vết lõm tức là bột đã ủ đủ thời gian.
Bước thứ chín(9):
- Cán mỏng ⅔ (hai phần ba) lượng bột rồi đặt vào khuôn. Dùng dĩa đâm những lỗ nhỏ để vỏ được giòn ngon.
Bước thứ nhất(1)0:
- Cho phô mai Mozzarella vào giữa khuôn.
Bước thứ nhất(1)1:
- Cán mỏng phần bột còn lại và phủ lên lớp phô mai.
Bước thứ nhất(1)2:
- Trải xúc xích hun khói và rưới sốt cà chua lên trên rồi đem nướng ở 180 độ C trong 20 phút.
Khi bánh vừa nướng xong, bạn lấy
ra khỏi lò và rắc mùi tây cùng phô mai Parmesan bột lên cho hấp dẫn hơn nhé!
Phô mai ngập ngụa thế này nhìn là đã thấy thích mắt rồi!
Món Chicago pizza này đang làm mưa làm gió thực ra có cách làm không khó đâu nhỉ!
Hấp dẫn chưa này!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
