Nước sốt cà chua là một trong những loại nước sốt rất phổ biến trong chế biến các món ăn, có thêm nước sốt sẽ làm cho món ăn trở nên đậm đà, đẹp mắt và giúp ngon miệng hơn. Bepnhata.com sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm nước sốt cà chua ngon và đúng kiểu.
Nước sốt cà chua - nguyên liệu không thể thiếu trong những món ăn ngon.
Hương vị của thịt, cá, rau nướng... sẽ đậm đà hơn nếu bạn dùng với nước sốt làm từ cà chua, ớt khô và gừng. Cùng Bepnhata.com làm sốt cà chua để dành dùng dần trong nấu ăn các bạn nhé.
Nguyên liệu làm nước sốt cà chua
- 1 kilogram đường
- 2 kilogram cà chua (có thể dùng loại đóng hộp)
- 400 gram gừng tươi đã gọt sạch vỏ và cắt miếng
- 100 gram tỏi
- 100ml dấm
- 5 gram ớt cay khô dạng quả.
Cách làm nước sốt cà chua :
- Cà chua rửa dưới vòi nước. Lưu ý, dùng tay nhẹ nhàng loại bỏ phần vỏ còn sót lại và hạt cà chua rồi đặt chúng vào nồi.
- Bắc nồi lên bếp, để lửa ở nhiệt độ trung bình, đổ nước xâm xấp với cà chua. Cho 1 kilogram đường vào nồi và dùng muôi gỗ đảo nhẹ để đường tan.
- Nấu trong khoảng 30 phút (lưu ý, để lửa ở nhiệt độ nhỏ nhất).
- Cho ớt khô vào máy, xay trong khoảng 10 giây. Đổ tỏi vào và xay cùng ớt. Cho gừng thành nhiều đợt và tiếp tục xay với ớt và tỏi. Cuối cùng, đổ dấm và xay trộn các nguyên liệu với nhau.
- Sau 30 phút nấu cà chua, cho hỗn hợp gừng, tỏi, ớt vào nồi rồi đảo nhẹ nhàng. Đậy vung và nấu thêm 30 phút.
- Dùng máy xay điện bằng tay để nghiền nhỏ cà chua và các nguyên liệu trong nồi.
- Để lửa nhỏ và nấu thêm 1 tiếng đồng hồ. Thi thoảng mở vung và khuấy nhẹ.
- Sau 60 phút, bắc nồi nước xốt cà chua, gừng xuống và múc cho vào lọ thủy tinh.
Với cách làm nước sốt cà chua này các bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần, những món ăn như món sốt thì đây là nguyên liệu không thể thiếu trong khi chế biến.
bepnhata.com Mong các bạn thành công và ngon miệng !
Hoàng Dũng
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
