Thịt hến ngọt, đậm đà gia vị được xào cùng với miến ăn hơi dai dai, điểm thêm mùi thơm của mộc nhĩ và hành lá, rau mùi.

Nguyên liệu làm hến xào miến

Để thực hiện mon ngon ngày, các Bạn cần phải chuẩn bị sẵn:

• 200 gram thịt hến
• 2 lọn miến nhỏ tầm 50g
• Vài tai mộc nhĩ (mộc nhĩ (tức nấm mèo))
• Muối, hạt nêm, tiêu, và hạt tiêu
• Rau mùi, hành lá, hành khô, bánh đa nướng ăn kèm, dầu điều và ớt bột.

Cách làm hến xào miến

• Thịt hến mua về rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước, trộn vào một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, để khoảng 25 phút.

• Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, thái sợi nhỏ. Hành khô bóc vỏ, xắt nhỏ.

• Miến ngâm vào âu nước lạnh, ngâm khoảng 15 phút.

• Tiếp theo chần sơ miến qua nồi nước sôi, vớt ra cho miến vào âu nước lạnh để miến không bị dính chùm.

• Sau đó nấu nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi hành khô thơm, cho hến và mộc nghĩ vào xào, nêm vào một thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, đảo đều.

• Cuối cùng cho miến vào đảo cùng với nửa thìa nhỏ ớt bột, đảo nhanh tay lửa lớn đến khi miến hòa quyện với hến, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt lửa thêm hành lá, rau mùi đã xắt nhỏ và rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt.

• Múc ra đĩa, dùng nóng với bánh đa nướng.

Nào còn chần chờ gì nữa mà không thực hiện theo chia sẻ cách làm món hến xào miến ngọt thơm thật ngon đổi vị cho bữa ăn ngày đông mà NauNgon.com vừa trình bày nhỉ? Tin rằng mọi người trong gia đình bạn sẽ rất thích cho mà xem! Mong các bạn ngon miệng nhé!