Những "tín đồ" nướng bánh sẽ không thể bỏ qua món bánh mì đen vô cùng đặc biệt này đâu!
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo

chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 1
- 500 gram bột mì (350 gram bột mì thường + 150 gram bột mì đen)
- 180ml sữa tươi
- 200ml nước
- 10 gram men nở (mua ở cửa hàng nguyên liệu làm bánh, thường đã đóng gói sẵn 10g/gói)
- 10 gram đường
- 5 gram muối
- 50 gram bơ lạt để ở nhiệt độ phòng
- 5 gram cacao (để bánh có màu nâu thẫm)
- 5ml dấm táo (để bánh có vị chua nhẹ đặc trưng của bánh mì đen)

Bắt tay vào hành động nào >:D<:
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 2

Bước thứ nhất(1):

- Cho men nở vào sữa ấm chừng 5' đến khi men nổi lên như gạch cua.
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 3

Bước thứ hai(2):

- trộn thật đều 2 loại bột mì với đường, muối, cacao, bơ trong một bát trộn lớn.
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 4

Bước thứ ba(3):

- Sau đó, cho từ từ hỗn hợp men, dấm táo và nước vào.
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 5

Bước thứ tư(4):

Dùng tay, trộn thật đều bột cho đến khi bột không còn dính tay thì bỏ ra nhào thật kĩ khoảng 15'.

Đây là khâu quan trọng quyết định thành công của bánh, nếu bạn có máy trộn bột thì công đoạn này sẽ đỡ vất vả hơn.
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 6

Bước thứ năm(5): 

Đậy kín khối bột, để ở chỗ kín, ủ khoảng 30 phút cho bột nở gấp đôi (hoặc gấp 3, bánh càng nở nhiều thì thành phẩm càng ngon).



Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 7

Bước thứ sáu(6):

- Sau khi bột đã nở, bạn lấy bột ra, đấm xẹp khí, rồi nặn hình bánh.

- Bạn có thể chia khối bột ra thành 4 phần, cán mỏng chừng 0,5 - 1cm, rồi cuộn lại. Hoặc giản đơn hơn, bạn có thể dùng khuôn hình chữ nhật rồi đặt thỏi bột vào, khi nướng, bánh sẽ nở giống hình bánh gối.

Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 8
Bước thứ bảy(7):

- Đặt bánh lên khuôn đã lót giấy nến (hoặc giấy nhôm có phết lớp bơ mỏng để chống dính). Nhớ đặt các thỏi bột cách xa nhau chừng 2-3cm để bánh nở không bị dính vào nhau.

- Đậy kín, ủ thêm chừng 60' cho bánh nở.

- Làm nóng lò 10' ở nhiệt độ 180'. Sau đó, cho bánh vào lò, nướng chừng 30 - 40' tùy kích cỡ của bánh.
Món bánh mì đen của bạn đã hoàn tất rồi đấy!
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 9
Có người đã từng so sánh bánh mì đen với gạo lứt của Việt Nam: khi bắt đầu ăn sẽ hơi khó ăn, nhưng đã đến khi ăn được, quay trở lại bánh mì trắng sẽ thấy vô cùng nhạt nhẽo.

Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 10
Bánh mì đen ăn kèm với bơ quá ngon đấy nhé!

Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 11
Bạn còn có thể trộn thêm các loại hạt nướng bánh nghiền nhỏ như hạt hạnh nhân, hạt óc chó,... để bánh thêm ngon nữa đấy!


Chúng mình có thể tham khảo thêm:

Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 12
Làm bánh mì mà chẳng cần đến lò nướng

Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 13
Bánh mì phô mai cho cả tuần thơm lừng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh mỳ làm bánh hướng dẫn nấu ăn diy Bánh mì đen

hầm thịt gà đậu khuôn sốt cà rốt cai xao bánh táo tàu nếp hướng dẫn làm hoa giấy thit ba chi kho cui dua ca ri cu sen ngon nuoc vai thieu gà rang gừng Toc dưa chuột ngâm những món ăn vặt ngon miệng Chè thit heo nau dau bún tươi nấu cá Các món giải nhiệt hot nhất mùa hè ở balo bánh Nama bánh tôm thịt hấp Nếp cẩm canh cần tôm xóc muối ớt cac món nướng ngắm Bùi THu Hằng Chân giò muối cuộn rau Kem chanh Món trộn ngon sươn sinh tố táo sữa tươi có đường công thức trứng chiên Banh Chuoi Bí quyết dùng bơ trong món ăn cách làm gà xào đậu phộng nang cách làm hủ tiếu chẢ sup kem ngon ca nuc nau ca chep hap thom ngon cach lam khoai tay lắc cơm chiên thịt bằm Cha bong khoai lang cắt sợi nướng giòn cach lam rau cau trung ga Dạo Vit long xoi hong cách làm cánh gà chiên xù cach lam goi bon bon bánh bông lan chocoalte tôm hùm hấp tỏi thịt rang tôm cach nau canh he ca thu kho trứng cuộn bằng lò vi sóng mon ngon vinh long mon tom tra chanh sinh to trai cay canh măng hải sản bánh mì cuốn xúc xích bơ Duoi bo ham Cang cua boc tom 3 món ngon cho mùa nấm Matsutake 脙 m chè xoài cam lam banh trung Trè æ½ cach lam kem da bao chã mousse chocolate 膼岷璵 Cach nấu canh kim chá Cún Khang Nộm mực đu đủ chua cay bầu kho mặn Cất đồ Thịt ga kho Nghe mi ca loc Muoi dua c º bánh rán chợ quê chuoi nuong nep cach lam com rang tom sườn hầm đậu kho tau cach lam canh mang suon nong hoi an kem bun Mon an ngon bít tết khoai tây Vừa bánh rán vừng Cà tím nướng than thơm nức mũi hấp trứng canh củ ấu nhẠm 脛茠n ấm Tu banh su phu chocolate mực sốt tương banh bread roll legging Món trai trai lam bo cuon nam kim cham mario chao bo cau tôm sú bánh kem Thực đơn hàng ngày Chung Ä au trồng cây món ngon ngày mưa rau ngót thịt bằm canh rau ngót Hằng MT Xup Hạn lòng bàn tay cha ca thac lac hấp táo tàu với đường phèn salad cãƒæ Gio song tôm hùm và ngó sen bóp gỏi Ratatouille hap dan