Món bánh hoa cúc mềm nhẹ, xốp ngọt, sẽ khiến ai ăn 1 lần cũng đều nhớ mãi cho xem!
Chi tiết cách làm bánh hoa cúc kiểu Pháp ai ăn cũng mê


Nguyên liệu làm bánh hoa cúc:

- 450ml sữa tươi

- 113 gram bơ nhạt

- 200 gram đường

- 5 gram muối

- 22,5 gram men nở bánh mì

- 118ml nước ấm

- 3 quả trứng

- 5 gram bột bạch đậu khấu

- 1 kilogram bột bánh mì

Cách làm bánh hoa cúc như sau:

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn nấu nóng sữa trong 1 nồi nhỏ cho đến khi hơi sủi lăn tăn thì tắt lửa.

Bước thứ hai(2):

- Bạn cho bơ, muối, đường vào nồi sữa. Khuấy đều tay cho bơ tan hẳn và để cho hỗn hợp nguội 1 chút.

Bước thứ ba(3):

- Trong 1 chén nhỏ khác, bạn hòa tan men nở với nước ấm rồi để tầm 10' cho nở đặc lại như kem, sau đó để riêng ra.

Bước thứ tư(4):

- Quay lại phần sữa ở Bước thứ hai(2), bạn cho vào từng quả trứng vào đánh tan và cho thêm bột bạch đậu khấu, 200 gram bột mì và men nở vào.

- Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp sao cho đặc lại trông giống như hình.

Bước thứ năm(5):

- Từ từ cho nốt phần bột còn lại vào trong âu đựng bột khi nãy.

- Dùng máy nhào bột ở tốc độ số 2 trong 2 phút hoặc nhào bằng tay đến khi bột dẻo, mịn, không dính tay như hình là được.

Bước thứ sáu(6):

- Thoa 1 lớp mỏng dầu olive vào tô và trút phần bột vào. Dùng khăn đậy tô bột lại và đặt vào chỗ ấm trong khoảng 1h để bột nở gấp đôi.

Bước thứ bảy(7):

- Sau khi bột nở, bạn dùng tay đấm nhẹ để loại bỏ bớt khí.

- Đặt khối bột ra 1 mặt phẳng sạch đã rắc trước 1 lớp bột khô. Chia bột thành 3 phần (chỗ bột này có thể làm ra 3 cái bánh) rồi tiếp tục chia các phần đó thành từng viên.

Bước thứ tám(8):

- Giờ thì bạn lăn tròn khối bột thành hình sợi dài bằng nhau.

- Để đan bánh, đầu tiên, bạn đặt chéo 2 sợi bột như hình.

Bước thứ chín(9):

- Gập 1 đầu của sợi bột phía trên xuống rồi bắt chéo qua nửa sợi bột còn lại và thắt sợi bột còn lại như hình.

Bước thứ nhất(1)0:

- Tiếp tục đan 2 sợi bột như hình cho đến hết.

Bước thứ nhất(1)1:

- Chuyển phần bột đã tạo hình ra khuôn nướng đã thoa sẵn 1 lớp dầu hoặc bơ mỏng, phủ khăn lên trên và để bánh nghỉ tầm 40' hoặc cho đến khi nó nở gấp đôi kích thước ban đầu.

Bước thứ nhất(1)2:

- Làm nóng lò trước ở 180 độ C. Bạn đánh tan 1 lòng trắng trứng với chút nước và quét lên toàn bộ mặt bánh. Rắc đường lên trên và đem nướng trong vòng 30' hoặc đến khi bánh chín vàng.

Phù, vậy là chiếc bánh mì hoa cúc kiểu Pháp của chúng ta đã hoàn thành rồi.

 Hơi mất công 1 chút nhưng thành quả cuối cùng sẽ khiến bạn không hề thất vọng đâu.

 Bánh mì mềm ngọt, thớ bánh dai mịn, ăn cùng chút bơ beo béo nữa là trên cả tuyệt vời đó!

 Rắc thêm ít mè trước khi nướng để bánh trông bắt mắt hơn nhé!

Nguồn: Instructables


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh hướng dẫn làm bánh cách làm bánh bánh ngọt pháp

cách làm thạch đơn giản vải da nước lã kẹo sữa độc chất Com ga xoi mo 2 nước ép trái ổi con sứa Gà nấu chao Thà rau câu khóm cá nấu canh món ăn Việt Gạo bánh kẹp nhân dừa nạo Thịt xiên nướng cach lam canh bi ngo nau lac xay nem Thái mocktail nhiều vitamin Vấn vương nấm mối xứ dừa phile gà xiên thịt ba chỉ cách làm xôi nếp chuối dong Chè đậu đỏ Quả trộn nấm kim châm hu tiu muc nau canh bau sua dua lam chocolate truffer ngon cach nau suon kho to Bot gao chè bí đỏ bột báng ca ri heo mem beo mieng cách làm cơm trộn trai cay BO KHO plan trÃƒÆ xanh Khóm bánh quy cantucci banh onion rings ngon tôm kho tàu Cách làm nem chua hãƒæ goi ga xe xot ngon cong thuc cha gio cá hồi nấu rau củ lam banh gao dạy cãch vang sua chuoi cho be mực tươi xào dưa cải Mẹo pha nước chấm ngon cho các loại mứt dừa vị trà xanh CÃƒÆ c mứt táo chua bÃo mon banh xop ngon canh rau dền nấu sò nui gio heo ngon bo cau tiem thuoc bac trang trí vườn cây cách nấu vịt kho hộp đựng thức ăn cach kho thit voi cu cai đu đủ và dưa hấu dầm sữa làm cơm chiên món sườn Le rực mẹo nấu ăn hay cách làm dưa leo muối nui xòa hoa hẹ đậu phụ nhồi nấm chay chè vải đỗ xanh gà chiên ngâm nước tương mai que lo Ngô Tuyết Phượng Làm caramen ngon mịn đặc sản Cao Bằng Nóng cach lam thach cá đuối nướng nghệ cá đuối thực phẩm chữa bệnh viêm loét miệng đề lam banh da xao choi Bò khô Mien xao mang gà quay giòn siêu tom xao cari cay ngon sữa chua thit ngan làm bún thịt nướng cách nấu bánh canh ghẹ phù trúc rán giòn banh bot mi den thom ngon cách làm cớm dẹp lam sup muc nhoi thit Su gỏi tôm khô ba khía Người bị yếu sinh lý nên kiêng ăn gì 3 người bạn đồng hành trong bếp cach nau lau ca keo ngon chả tôm đậu bắp rán canxi muoi dua chuot ốc xao xa ot Về Nam Định nếm vị ngọt bùi cot lech nuong kieu phap ngon banh thit nuong cang cua bach hoa ngon rã đông ca loc kho me HÃƒÆ ng snack củ dền bao tử heo rim dừa nộm chân gà