Miếng Cheesecake mềm mượt, ngậy ngậy, ngọt thanh nhờ vị chanh, thơm thoang thoảng mùi vỏ chanh và giòn giòn lớp vỏ, thật tuyệt vời!

Nguyên liệu gồm có:

• Creamcheese philadelphia 300 Gr

• Phô mai 100 Gr (Mascarpone)

• Bánh quy bơ 100 Gr

• Trứng gà 2 Quả

• Bơ 40 Gr

• Đường 60 Gr

• súp Nước cốt chanh vàng 1 ¹/₂ Muỗng canh

• súp Vỏ chanh 1 Muỗng canh

• raspberry

• Vỏ chanh vàng một ít

Cách Thực hiện:

1

Cắt bơ thành các viên nhỏ, cho bơ và bánh quy vào máy xay vụn để bơ quyện đều với vụn bánh.

2

Chống dính khuôn bánh hoặc lót giấy nến vào khuôn rồi đổ hỗn hợp bánh quy và bơ vào. Dùng thìa nén chặt để tạo hình đế bánh. Sau đó cho khuôn vào tủ lạnh để khoảng 30 phút.

3

Trong khi đó, cho trứng, đường, nước cốt chanh (hoặc tinh chất vani) vào thố, đánh bông.

4

Trong một thố khác bạn đánh nhuyễn Creamcheese và Mascarpone với nhau. trộn thật đều hỗn hợp này với hỗn hợp trứng vừa làm cùng vỏ chanh thái chỉ nếu thích.

5

Đổ hỗn hợp phô mai ở Bước thứ hai(2) vào khuôn.

6

Bật lò ở nhiệt độ 150°C, khi lò nóng thì cho bánh vào nướng khoảng 45-50 phút và mặt bánh chuyển sang màu vàng. Khi bánh chín thì tắt lò và để bánh trong lò cho đến khi nguội hẳn.

7

Cất bánh vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm rồi lấy ra trang trí với dâu tây hoặc phúc bồn tử. Rắc chút hạt dẻ cười xay vỡ hoặc vỏ chanh thái chỉ lên trên.Nếu không thích vị chua chua và vị thơm của vỏ chanh, bạn có thể thay nước cốt chanh bằng 1 muỗng súp tinh chất vani nhé!

8

 Mong các bạn thành công và làm được món bánh thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)