Miếng Cheesecake mềm mượt, ngậy ngậy, ngọt thanh nhờ vị chanh, thơm thoang thoảng mùi vỏ chanh và giòn giòn lớp vỏ, thật tuyệt vời! Cheesecake - món bánh tuyệt ngon của mùa hè
Cheesecake - món bánh tuyệt ngon của mùa hè

 

           

Nguyên liệu – cho khoảng 4-6 phần ăn:

300 gram Creamcheese Philadelphia 100 gram phô mai Mascarpone 100 gram bánh quy bơ 2 trứng gà 40 gram bơ 60 gram đường 1 + ½ (một phần hai) muỗng súp nước cốt chanh vàng (hoặc nếu không thích vị chanh bạn thay bằng 1 muỗng súp tinh chất vani) 1 muỗng súp vỏ chanh vào bào thật mỏng, thái chỉ.

Trang trí:

Quả raspberry hoặc dâu tây Vỏ chanh vàng bào mỏng hoặc nhân hạt Pistachio (hạt dẻ cười) xay vụn.
  Bước thứ nhất(1):   Cắt bơ thành các viên nhỏ, cho bơ và bánh quy vào máy xay vụn để bơ quyện đều với vụn bánh.
 

Chống dính khuôn bánh hoặc lót giấy nến vào khuôn rồi đổ hỗn hợp bánh quy và bơ vào. Dùng thìa nén chặt để tạo hình đế bánh. Sau đó cho khuôn vào tủ lạnh để khoảng 30 phút.

  Bước thứ hai(2):   Trong khi đó, cho trứng, đường, nước cốt chanh (hoặc tinh chất vani) vào thố, đánh bông.
 

Trong một thố khác bạn đánh nhuyễn Creamcheese và Mascarpone với nhau. trộn thật đều hỗn hợp này với hỗn hợp trứng vừa làm cùng vỏ chanh thái chỉ nếu thích.

  Bước thứ ba(3):   Đổ hỗn hợp phô mai ở Bước thứ hai(2) vào khuôn.
  Bật lò ở nhiệt độ 150°C, khi lò nóng thì cho bánh vào nướng khoảng 45-50 phút và mặt bánh chuyển sang màu vàng. Khi bánh chín thì tắt lò và để bánh trong lò cho đến khi nguội hẳn.
  Bước thứ tư(4):   Cất bánh vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm rồi lấy ra trang trí với dâu tây hoặc phúc bồn tử. Rắc chút hạt dẻ cười xay vỡ hoặc vỏ chanh thái chỉ lên trên.

Nếu không thích vị chua chua và vị thơm của vỏ chanh, bạn có thể thay nước cốt chanh bằng 1 muỗng súp tinh chất vani nhé!

Bánh Cheesecake vốn nổi tiếng trên khắp thế giới, vì khó có ai ngưỡng lại được sự hấp dẫn của nó. Có nguồn gốc từ Hy Lạp, loại bánh này có thể đã tồn tại từ những năm 2000 trước Công Nguyên. Ở Hy Lạp, loại bánh này còn được làm đặc biệt để thết đãi những vận động viên tham dự Olympic năm 776 trước Công Nguyên vì loại bánh này rất giàu năng lượng. Năm 230 trước Công Nguyên, công thức làm bánh Cheesecake lần đầu tiên được ghi lại bởi nhà văn Athenaeus – công thức này được coi là công thức cổ đại nhất còn tồn tại đến ngày nay.  

Chính người Roman đã mang bánh Cheesecake đến châu Âu, và khi dân châu Âu di cư sang Mỹ vào thế kỉ 18 họ đã mang loại bánh này sang và nó nhanh chóng trở nên phổ biến ở Mỹ. Loại bánh Cheesecake phổ biến hiện nay – New York Style Cheesecake được coi là do Arnold Reuben (1883-1970) tạo ra. Bánh ăn mát lạnh quá ngon; miếng Cheesecake mềm mượt, ngậy ngậy, ngọt thanh nhờ vị chanh, thơm thoang thoảng mùi vỏ chanh và giòn giòn lớp vỏ, thật tuyệt vời!

   Mong các bạn thành công và làm được món bánh thật ngon nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh phô mai món tráng miệng các khác các khác các khác

công thức tôm hấp tỏi băm mon bun cha ca ngon Bùn bo banh chung banh giay trà đào Tái Món ngon từ tôm xa lach dua gang ngon Món cá món ngon từ đậu phụ Đậu phụ vị món ăn kiểu mỹ tôm xào cần tây goi tai heo chua ngot mon vit nau chao rau càng cua bánh mì cuộn com chien thit cach lam sup bi do Cah lam quay cách kho thịt ngũ vị công thức cơm gừng món xào mùa hè bap cai luoc bơ lạc Kem chanh cach lam goi ga Hue cách làm kim chi củ cải Hạn chả cá lá lốt gà bọc giấy bạc chè đỗ trắng sữa tươi chiên củ cải đỏ trộn chua banh ran ngon com ca hoi sot teriyaki cam cocktail banh quy ngu coc đậu kho cà Bờ Ngò rí cách làm bánh cupcake phi lê gà nướng luoc banh chung có phố nướng sapa Dạ dày ngă hùm Làm mức day nau An kho ốc bươu với gừng công thức nấu bún bò cach lam suong sao hot e Làm bánh bánh cookies mè trắng kẹo khoai môn rong biển canh củ cải mỳ ý hải sản Thit heo Khia canh cá lóc lươn nướng lắc Phớ bò bát đĩa bo bít tết luộc trứng gà củ kiệu ngâm đường vitamin dầu cá Alzheimer teo não mất banh ngon mua he cach nau che ngon cach lam banh trung thu cà phê mất nước goi mang ngan ngon sinh tố xoài chuối Từ Thịt bò cach lam nom cá lóc chiên video cu sen sot sua chua ngon cách làm miến nấu thịt băm hạt sen con CÃƒÆ Kho ngon mắm cá lóc chưng thịt trứng bún cá cach lam muc sot me huong dan nau pho bo ngon thạch caramel nhà đẹp snack khoai tây chiên giòn lam keo thom deo ngon mon vit kho ngâm cam chem chep nuong pho mai goi thit bo thịt bò kho mật mía cÃƒÆ nuong thường cach lam xoai ngam lam mon com cuon chien xu mon canh bi ham nhoi thit canh kim chi Pha lau những món canh bí ngon Canh bí đỏ nấu cach lam tom boc pho mai chien xào tỏi năm mới Cac mon Canh thịt xá xíu mì căn cách nấu canh đậu phụ nấu tôm tom hap goi sen cá nục sốt cà cách làm thịt chiên cách làm salad ngon Nhà bếp mien tay