Đây là món chè ăn nóng rất hợp trong mùa lạnh, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Chè trứng củ năng

Nguyên liệu gồm có:

200 gram củ năng đã gọt bỏ vỏ 100 gram đường cát trắng 50 gram bột năng, một cái trứng gà, một ống vani ½ (một phần hai) lít nước.     Thực hiện:

- Củ năng thái hạt lựu, cho hai muỗng canh đường vào thố củ năng, trộn thật đều, nấu sôi đến khi tan đường, để nguội, sau đó cho 30 gram bột năng trộn thật đều. Phần bột năng còn lại, hòa với nước lạnh.

- Nấu sôi ½ (một phần hai) lít nước, cho củ năng đã áo bột vào, nấu cho đến khi củ năng chuyển sang trong suốt, cho phần đường còn lại vào (có thể nhiều hơn hoặc ít hơn, tùy khẩu vị).   - Nấu đến khi đường tan, cho tiếp nước bột năng vào từ từ, đến khi nước sánh, đánh tan trứng gà cho vào nồi (qua rây).   - Vừa cho trứng gà vào vừa khuấy đều, tắt lửa, cho vani vào. Dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)