Chè trôi nước – Món chè giản đơn, dễ làm. Nhìn là thấy ghiền rồi, sao bạn không thử nhỉ! Vỏ viên trôi nước dai, béo nhân đậu xanh cùng mùi thơm nước dừa và mè rang.
Chè trôi nước

Nguyên liệu cần có:

  • 1 gói đậu xanh cà vỏ
  • 1 gói bột nếp
  • Hành tím, hành lá
  • 1 chai nước dừa tươi
  • 300 gram đường cát trắng
  • 1 lon nước cốt dừa
  • 1 ít mè rang vàng
  • 1 ít muối
  • 1 củ gừng tươi
Hướng dẫn cách làm:
Chè trôi nước 1

chè trôi nước

chuẩn bị sẵn 

  •  Hành tím và hành lá cắt hạt lựu hoặc xay nhuyễn.
  •  Đậu xanh ngâm mềm, nấu chín, xay nhuyễn.
  •  Gừng cắt lát mỏng
  •  Mè rang vàng
  •  Nước cốt dừa nấu sôi cùng với 1 đường và 1 tí muối cho đậm đà (đường trong nước cốt dừa tuỳ khẩu vị bạn ăn ngọt hay không, nếu không thích ăn ngọt thì nước dừa không cần cho đường cũng được).
  •  Cách xào nhân
  •  Bắc chảo dầu lên bếp cho dầu nóng thì cho hành tím và hành lá vào xào cho thơm, sau đó cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào xào, nêm một ít muối cho nhân đậu xanh hơi mặn mặn, không mặn quá nha, chỉ hơi có vị mặn thanh thanh, xào nhân đến khi tạo thành khối dẽo mịn thì tắt lửa, vo thành từng viên to nhỏ tuỳ ý.

Cách nhồi bột và nấu

  •  Bắc nồi nước dừa tươi lên bếp cho nước sôi thì mở nhỏ lửa, bột cho vào tô từ từ cho nước dừa vào trộn cho khối bột vừa mềm mại, nhớ đừng khô quá cũng đừng nhão quá, nhồi bột một tí cho mịn tay thì để qua một bên cho bột nghỉ 30 phút đến 1 tiếng.
  •  Bắt 1 cục bột cho nhân vào giữa kéo bột từ từ cho bột áo chăt vào nhân không có hở lỗ khí để khi luộc không bị vở viên trôi nước. Làm thế cho hết nhân và bột, nếu còn dư bột thì vo thành từng viên nhỏ để làm viên chè ỉ.
  •  Nấu nước đường cùng với nước dừa tươi còn lại và gừng lát .
  •  Bắc nồi nước sôi lên bếp đợi nước thật sôi thì giảm nhỏ lửa cho nước sôi nhẹ nhẹ và đều, thường thì mình vặn bếp số 4, nhiệt độ trong nước nóng đều thì cho viên trôi nước đã áo xong vỏ vào nồi luộc đến khi viên trôi nước nổi lên nhảy múa trong nồi là được vớt ra bỏ ngay vào nồi nước đường đang mở nhỏ lửa nấu khoảng 30 phút cho nước đường thấm đều vào viên trôi nước, tắt lửa nhắc ra khỏi bếp.

Khi ăn chè trôi nước thì chan nước cốt dừa và rắc mè lên.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam che troi nuoc che troi nuoc dau xanh che troi nuoc mien nam che troi nuoc ngon

cách nau sam bi dao banh gato flan ngon thit chien Đui Kem chanh mực nấu canh tổng phèn banh nep banh bong lan bo rau tien vua xao ot xanh cách nấu cari Hường Nguyễn Đậm đà cá rô phi canh nấm bào ngư bí ngô thit khia món ăn từ cá kho chay công thức sữa gạo lứt ga chien dau hao ngon ngô chiên bơ cá rô phi nướng cay gà hầm cây Cơm tối làm sườn nướng va vit kho Ốc Sài Gòn nước mắm giả sinh tố rau bắp cải 4 quán phở đắt xắt ra miếng tại gÃƒÆ kho cách làm gỏi Giòn chua gỏi lá sách bao dạ dày hầm tom rim man sinh to dua non Hạn cach nau nuoc dung trong nau canh ca chua canh chua ngó sen Đi Nhật không cần mang mì gói sinh to du du canh hoa thien ly gio song cach nau cari cá phen nau nuoc duong lam banh nuong trung thu để dồi khìa hàu Gia vị không thể thiếu cho các loại Thú vị với món cach lam spaghetti đậu hũ nhồi rau pasta ngon 15 công thức thịt cừu nướng coca cola bí ngô xào tỏi salad trộn bắp gỏi cuốn Sữa đậu xanh cocktail hoa qua xào thịt dê với sả ớt công thức trứng xào me cach nay xoi bát Cach lam banh mi thit nuong nghệ kho cá nục sữa chua trộn thập cẩm Sữa chua mít kem sô cô la salad mực luoi heo sot tuong ot banh ngao banh gan nuong Bo bia snack khoai xôi món Mã Lai xôi Lemper Udang rau cà tím hấp chấm nước mắm gừng Canh nấm 7 đổi món cuối tuần canh củ cải cach lam ca hap ngon ca ri dau nanh thom ngon kim chi chua cay mon ngon cuoi tuan Lau mam goi ca trung ngon vitamin nam giới sức khỏe nem cha ran trốn chè bưởi cach lam banh maledeline ga luoc banh ran tu lam mut dau trang mẫu cốc đẹp gà xào ớt nom ga bánh bi cach ngam cu cua chien gion cách nấu chè kiểm hu dua hột banh chuoi hap nuoc cot dua nui ống xào gà chuối đậu bau hap ca hoi cach nau canh rieu Phở chấm đơn giản mà ngon miệng chè khoai lang dua món cánh gà đùi gà rang muối cưới giòn rụm muối tôm Giả