- 500 g sấu xanh
- 200 g đường phèn
- 1 ít nước vôi lắng trong
- 1 ít muối, 1 ít gừng Thực hiện :
Sấu gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt khoanh tròn quanh quả sấu chừa một ít thịt quả còn bám vào hạt. Đem ngâm với nước phèn chua pha loãng, rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Ngâm nước phèn chua pha loãng làm cho sấu giòn mà lại không bị thâm.
Gừng gọt bỏ vỏ, xắt sợi
Cho 1 lít nước vào nồi, cho đường phèn và một ít muối vào nấu cho tan chảy. Cho gừng vào. Vớt sấu từ tô cho vào nồi nấu sôi lên.
Để nguội, cho vào tủ lạnh hoặc uống với nước đá.
Mách nhỏ:
- Mua sấu không quá già hay quá non, chọn quả vỏ hơi sần sùi và đều tay cho đẹp mắt.
- Cắt khoanh tròn quả sấu vừa đẹp mắt, nước sấu dễ tiết ra và thịt quả cũng thấm đường ngon hơn.
- Ngâm nước phèn chua pha loãng làm cho sấu giòn mà không bị thâm. Theo SSMTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
