Nguyên liệu gồm có:
- Sắn: 1 củ vừa
- Sữa đặc: 2 hộp nhỏ
- Nước cốt dừa:
- Bột nếp: khoảng 100 g
- Đường
- Nước lọc
- Lạc, vừng rang: 1 ít
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Sắn gọt bỏ vỏ ngâm nước lạnh khoảng 5 giờ với 1 ít muối.
Bước thứ hai(2): Nạo sắn thành sợi nhỏ sau đó vắt kiệt phần nước.
Bước thứ ba(3): Trộn bột nếp, sữa đặc cùng sắn trong 1 bát tô. trộn thật đều hỗn hợp.
Bước thứ tư(4): Viên tròn thành từng viên bằng nhau.
Bước thứ năm(5): Đun 1 nồi nước sôi thả từng viên sắn vào đun khoảng 5 phút rồi vớt ra bát.
Bước thứ sáu(6): Đặt 1 nồi nước sôi lên bếp thêm đường cát cùng nước cốt dừa vào nấu sôi và thả sắn vào đun nhỏ lửa để sắn thấm vị ngọt. Đun trong vòng 5 phút rồi tắt lửa chút chè sắn ra bát.
Trời se lạnh có bát chè sắn nóng hổi ăn miễn chê luôn.
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)