Nguyên liệu
Cái se lạnh đầu đông là lúc báo hiệu mùa ngô đã về. Trên khắp các nẻo đường, phố nhỏ thân thương lắm những hình ảnh quán ngô nướng ven đường khiến ai cũng muốn dừng lại để thưởng thức bắp ngô căng mọng được nướng nổ lách tách trên bếp than hồng. Bên cạnh món ngô nướng nổi tiếng, người ta còn chế biến ra nhiều món ngon từ ngô khác như nấu sữa ngô hay chè ngô nữa. >>> Tham khảo thêm: Làm sữa ngô ngọt thơm nhâm nhi ngày nắng ấm Thú nhất trong chiều lành lạnh được thưởng thức bát chè ngô nóng hổi, ngọt ngào. Ngày hôm nay hãy cùng chúng tôi lựa những bắp ngô thơm ngon nhất để vào bếp học cách nấu chè ngô nhé! + Ngô ngọt hoặc ngô nếp: 5 bắp + Bột sắn: ½ (một phần hai) chén + đường cát trắng + Nước cốt dừaNguyên liệu để học cách nấu chè ngô chi tiết như sau:
-
1
Với cách nấu chè ngô này, bạn sử dụng ngô nếp hoặc ngô ngọt đều được. Ngô nếp dẻo mềm còn ngô ngọt giòn và đậm mùi sữa ngô đấy nhé! Bạn lựa những bắp ngô hạt đều, căng mọng sữa là ngon nhất.
rửa thật sạch ngô, bỏ vỏ bỏ râu cho sạch. Sau đó cầm dọc bắp ngô, dùng dao xắt thành những miếng ngô nhỏ từ trên xuống dưới. Sau khi cắt xong hạt ngô, phần lõi ngô bạn đừng bỏ đi mà cho vào nồi luộc lấy nước ngô, luộc khoảng 15 phút là được.
Xắt ngô thành những miếng nhỏ để học cách nấu chè ngô. Lõi ngô đem luộc để lấy nước ngọt.
-
2
Nước luộc lõi ngô sôi, bạn vớt lõi ngô ra là đã có một nồi nước ngô thật tuyệt để nấu chè rồi. Bạn đổ ngô vào nồi đun tiếp, đun nhỏ lửa cho chín kĩ trong khoảng 2 tiếng nhé! Khi ngô mềm bạn cho đường vào cho chè đủ độ ngọt nhé!
Sau khi luộc lõi ngô, bạn đã có một nồi nước ngô thơm lừng để nấu chè ngô rồi.
-
3
Sau đó, lấy một chiếc bát nhỏ, bạn lấy nửa bát bột sắn vào hòa với nước lạnh cho tan đều, bật lửa vừa rồi vừa quậy vừa đổ bát nước bột sắn vào nồi chè khô sao cho chè ngô đặc lại. Lưu ý, phải quậy nhanh tay cho bột tan đều, tránh trường hợp bột bị vón cục nhé!
Quấy đều tay, nồi chè sôi lại khoảng 5 phút là bạn có thể bắc ra, để ấm ấm rồi thưởng thức nhé!
Bột sắn sẽ giúp cho món chè ngô đặc lại và thơm ngon hơn.
Những buổi chiều đông se lạnh, có bát chè ngô nóng hổi để thưởng thức thì còn gì ngon hơn nữa. Nếu không thích ăn nóng, bạn có thể để chè ngô trong tủ lạnh cho man mát rồi thưởng thức nhé! Chè ngô ngọt lành, thơm phức khi được ăn kèm với nước cốt dừa. Chắc chắn, bát chè ngô với màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon "đốn tim" cả gia đình đấy nhé!
Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp và thực hành cách nấu chè ngô ngon ngọt này cùng chúng tôi?
Tham khảo thêm các món chè ngon khác được đánh giá là "không thể bỏ qua" trong mùa đông nhé!
*** Cách nấu chè kê đậu xanh dẻo thơm cho ngày trở lạnh
*** Cách nấu chè mè đen ngon bùi, bổ dưỡng cho ngày lạnh
*** Cách nấu chè đậu ván ngon nức tiếng của kinh thành Huế
Chúc các bạn thực hiện thành công cách nấu chè ngô thơm ngon này!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
