Để nấu một nồi chè lạc cần khá nhiều nguyên liệu nhưng mà thành quả thì chẳng ai chê được, bỏ chút thời gian ra để đãi cả nhà bạn nhé.
Chè lạc ngon bùi

 

11-6760-1395110384.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1/4 bát con đỗ xanh đã sát vỏ
- 1 củ sắn (khoai mỳ)
- 1 muỗng canh hột lựu khô, loại đóng túi bán sẵn ở siêu thị
- 250 gram lạc luộc chín, đã bóc bỏ vỏ cứng bên ngoài
- Nếu bạn muốn có thể thêm hạt trân châu lớn vào cùng
- 2 muỗng canh hạt trân châu nhỏ (hay còn gọi là bột báng)
- 1 lon nước cốt dừa 300ml, đường cát trắng, muối.

Cách chế biến:

b1-4283-1395110384.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Củ sắn gọt bỏ vỏ, ngâm vào âu nước lạnh qua đêm, sau đó rửa lại nhiều lần nước cho thật sạch, cắt khúc nhỏ.

b2-4532-1395110384.jpg

Bước thứ hai(2):

- Đỗ xanh đã sát vỏ, đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, cho đỗ vào nồi, thêm nước lạnh, nấu sôi, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, để sôi lửa nhỏ.

b3-3424-1395110384.jpg

Bước thứ ba(3):

- Hột lựu khô rửa qua nhiều lần nước cho sạch, cho vào nồi nước nấu sôi khoảng 10 phút, ăn thử thấy hạt lựu mềm thì đổ ra rổ và xả lại dưới vòi nước lạnh để không bị dính chùm.

b4-5856-1395110384.jpg

Bước thứ tư(4):

- Lạc luộc chín, bóc bỏ vỏ cứng bên ngoài.

b5-9843-1395110384.jpg

Bước thứ năm(5):

- Nếu dùng thêm hạt trân châu lớn, bạn có thể dùng bột năng, cho bột năng ra âu sạch, đổ từ từ nước sôi nóng già, vừa đổ vừa dùng muôi trộn thật đều và dùng tay nhồi đến khi bột thành hỗn hợp dẻo, ngắt thành từng viên tròn nhỏ. Đun nồi nước sôi, cho trân châu vào luộc chín, vớt ra rổ cho ráo nước.

b6-3371-1395110385.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Trân châu hạt nhỏ, ngâm nở.

- Phần đỗ xanh sau khi đun nở thì cho củ sắn vào đun cùng, đun đến khi phần củ sắn mềm thì cho lạc vào.

B7-5097-1395110385.jpg

Bước thứ bảy(7):

-  Cho đường cát trắng vào, liều lượng đường tùy theo khẩu vị, đun lửa nhỏ và thỉnh thoảng dùng muôi quấy để chè không bị dính vào đáy nồi. Cho tiếp lon nước cốt dừa vào.

- Cho trân châu hạt nhỏ, hạt lựu khô đã luộc ở Bước thứ ba(3) vào, thêm trân châu hạt lớn, vừa đun vừa dùng muôi quấy nhẹ tay, nếm nêm lại tùy theo sở thích. Đun đến khi phần hạt trân châu nhỏ nổi trong là chín, tắt lửa, dùng nguội hay nóng đều được.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lạc chè lạc đỗ xanh đậu phộng Cún Khang Chè lạc ngon bùi

Hướng dẫn cách bày hoa quả sinh động Cách làm món chè chÃƒÆ bi Sup tom bi do Ca thu kho chân gà Ca ri Gà Giản dị chiếc bánh tiêu CACH LAM banh da lon Ga ro ti Cách hay để chọn đồ đông lạnh chuẩn Ga ac tiem Chè bắp Sup ca ChẠgiò Ca mo Suôn xao chua ngot Cách làm bánh nhãn Cách Nau xoi man Canh trứng Thit nướng Canh súp lơ bông cải Càphê thit hap Cà kho bún ngon hanh Canh chua cà sinh tố Tìm Soi cuc Cach lam goi sua Bo vien Cách làm heo khô Nguyễn Thái Bình Bun riêu cua Cách làm bánh cam Cach lam dua cai Cach lam chả muc Banh nhan khoai lang cơm chiên thịt gà băm Cách giữ rau xà lách tươi lâu Beefsteak Cach lam ca ran Bắp chuối bóp da heo luộc ngon phải Cach lam banh mi me Cách giảm tác hại khi ăn đồ nướng mi deuchi xao chua ngot Cach Lam Muoi Tieu mª Sinh tố sầu riêng Cach Lam Bo NE Phù mý xào giòn Cách chưng mắm Bò bía ngọt Món ngon tuổi thơ Bí kíp luộc dồi trường giòn tan nước chấm kiểu thái Cách cắm hoa đồng tiền theo phong cách Cách bảo quản nước mắm truyền thống Ca chem sot chua ngot Bánh gai quà quê bình dị nơi phố thị lào Ca chép om đùa Nui xao Nhiều quả lạ ở lễ hội trái cây Nam Bánh bao cuộn tôm Ca bac ma Bánh bò nướng Biscotti Những mẹo nấu ăn nhỏ nhưng không phải CHAO VIT Bá m Củ sen kẹp thịt tẩm bột chiên ngon Những món ngon hấp dẫn ở Vũng Tàu vê Bà Hà Làm chanh đào mật ong và Siro Hibicus chữa Những món chay Những loại quả ăn vỏ cũng tốt như banh hinh chuout chui ngon gÃƒÆ rang gà chiên xù BI 6 món ngon Công dụng tuyệt vời của bắp ngô Nhúng Cárô Canh cuc 5 món bánh thơm giòn teen nào cũng ghiền Nhâm nhi món Huế chuẩn ở Trần Xuân Cách phân biệt hoa quả nấm an toàn cách làm thiệp Bột sắn dây NhÃƒÆ Chung Cách phân biệt cá bị nhiễm độc Ngon lạ bánh xèo thịt chuột Cách ngâm chanh đào trị ho tại nhà 25 loại bún làm mê mẩn người Sài Gòn Bún trộn Cách nướng đồ ăn không độc hại 11 món ngon đoạt giải vàng Đầu bếp Bún mắm mỗi vùng một vẻ ngon miệng Ngoc Anh MasterChef tép tươi Cách làm xúc xích Bò ragu Bò kho kiểu miền Nam Ẩm thực truyền thống Tết châu Á 6 lỗi nấu ăn thường gặp nhất và cách Cách làm sạch ngao ốc đơn giản hiệu Ngọt lành canh rong mứt bánh mật Người Nhật tỉ mỉ 6 cách phân biệt trứng sống và trứng đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua Võ Điêu 6 bước ăn cua ghẹ đơn giản Ngày mưa nhớ bánh răng bừa xứ Thanh sườn non rim thanh long Đi Nhật không cần mang mì gói