Để nấu một nồi chè lạc cần khá nhiều nguyên liệu nhưng mà thành quả thì chẳng ai chê được, bỏ chút thời gian ra để đãi cả nhà bạn nhé.
Chè lạc ngon bùi

 

11-6760-1395110384.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1/4 bát con đỗ xanh đã sát vỏ
- 1 củ sắn (khoai mỳ)
- 1 muỗng canh hột lựu khô, loại đóng túi bán sẵn ở siêu thị
- 250 gram lạc luộc chín, đã bóc bỏ vỏ cứng bên ngoài
- Nếu bạn muốn có thể thêm hạt trân châu lớn vào cùng
- 2 muỗng canh hạt trân châu nhỏ (hay còn gọi là bột báng)
- 1 lon nước cốt dừa 300ml, đường cát trắng, muối.

Cách chế biến:

b1-4283-1395110384.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Củ sắn gọt bỏ vỏ, ngâm vào âu nước lạnh qua đêm, sau đó rửa lại nhiều lần nước cho thật sạch, cắt khúc nhỏ.

b2-4532-1395110384.jpg

Bước thứ hai(2):

- Đỗ xanh đã sát vỏ, đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, cho đỗ vào nồi, thêm nước lạnh, nấu sôi, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, để sôi lửa nhỏ.

b3-3424-1395110384.jpg

Bước thứ ba(3):

- Hột lựu khô rửa qua nhiều lần nước cho sạch, cho vào nồi nước nấu sôi khoảng 10 phút, ăn thử thấy hạt lựu mềm thì đổ ra rổ và xả lại dưới vòi nước lạnh để không bị dính chùm.

b4-5856-1395110384.jpg

Bước thứ tư(4):

- Lạc luộc chín, bóc bỏ vỏ cứng bên ngoài.

b5-9843-1395110384.jpg

Bước thứ năm(5):

- Nếu dùng thêm hạt trân châu lớn, bạn có thể dùng bột năng, cho bột năng ra âu sạch, đổ từ từ nước sôi nóng già, vừa đổ vừa dùng muôi trộn thật đều và dùng tay nhồi đến khi bột thành hỗn hợp dẻo, ngắt thành từng viên tròn nhỏ. Đun nồi nước sôi, cho trân châu vào luộc chín, vớt ra rổ cho ráo nước.

b6-3371-1395110385.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Trân châu hạt nhỏ, ngâm nở.

- Phần đỗ xanh sau khi đun nở thì cho củ sắn vào đun cùng, đun đến khi phần củ sắn mềm thì cho lạc vào.

B7-5097-1395110385.jpg

Bước thứ bảy(7):

-  Cho đường cát trắng vào, liều lượng đường tùy theo khẩu vị, đun lửa nhỏ và thỉnh thoảng dùng muôi quấy để chè không bị dính vào đáy nồi. Cho tiếp lon nước cốt dừa vào.

- Cho trân châu hạt nhỏ, hạt lựu khô đã luộc ở Bước thứ ba(3) vào, thêm trân châu hạt lớn, vừa đun vừa dùng muôi quấy nhẹ tay, nếm nêm lại tùy theo sở thích. Đun đến khi phần hạt trân châu nhỏ nổi trong là chín, tắt lửa, dùng nguội hay nóng đều được.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lạc chè lạc đỗ xanh đậu phộng Cún Khang Chè lạc ngon bùi

cach lam salad sua chua cay nồi hầm suon rang muoi vit sot cam ngon nấu lagu Ca sot ca ri cá trắm nường riềng bap bo ham mang chả cốm vàng thơm bánh mỳ vòng tứ dau hu kho ngon thit ba chi sot dua ba roi kho cu cai Thit nướng xôi hấp nhân thịt trắng lắc ca chim rim gung toi ngon Canh mướp đất rau hẹ Chung Thit vien công thức trứng rán kim chi xôi lá dứa dừa nạo bánh chuối hấp cốt dừa phần xoi suon sandwich nướng trứng cút chè bột báng đỗ xanh chuối sáp trứng chiên phô mai và nấm giò chéo quẩy co chả trứng cua nướng mocktail tao spaghetti gà chiên xù 12 đặc sản Tây Nguyên lạ miệng khó công thức mít mon xào miến ngheu ca ri ngon cach lam banh Những món bún mắm ngon miệng khó quên lòng gà Ngọt vị mướp xào lòng gà khoai tay ca rot che duong snack phô mai panna cotta ca phe thom ngon nước chanh vùng gãƒæ quay 5 nêm gia vị gà nau chanh ớt trà u bun mam mien tay hăn cách làm thiệp Tuong ngọt chè chuối khoai lang ong hut thit heo chiên cốm canh khổ qua dồn thịt gà banh tet bánh papparoti thịt bò xào măng tây Tôm kho chè bubur chacha cách lam sinh to bo địa chỉ trà sữa ngon ở Hà Nội lò nướng cach luoc ga Ngày Tết muối ăn tiramisu cach lam banh ngon Tráo huong dan lam trung hap van Nước mắm chay công thức cookie gừng Làm Kem Ð ẩm mía cha gio mang cau cẠi xao canh bí đỏ nấu thịt băm canh gà vải thiều cach lam tom rang ngon bong lan sua chua ngon măng tây mì chũ Hà Ly bánh Tart chè bạch quả xiên MÓN RAU mi y sot pate cánh gà hấp kho tau Mon tron cá cuốn bánh tráng làm salad Vừa List Cơm mon om ngon list lẠu táo spaghetti carbonara khoai mỡ rán giòn chao bo cau am thuc mon ngon mâm cỗ ngày tết chè lê mức Muối cu cai đơn giản nhưng ngon tôm khô xào rau củ lau ca bong hong ngon làm bánh nếp nhân thịt mon nhoi thit ngon Phạm Liên Ngọt ấm món canh củ từ súp vi cá