Khoai sọ bùi bùi, được nấu cùng với đỗ xanh ngọt mát, thỉnh thoảng ăn lẫn vài viên trân châu ăn dai dai rất lạ miệng.
Chè khoai sọ, đỗ xanh

  Nguyên liệu gồm có:

- 0,5 kg khoai sọ
- Nửa bát con đỗ xanh đã cà vỏ
- 1 muỗng canh trân châu hạt lớn (bạn có thể mua tại siêu thị hoặc quầy bán gia vị đồ khô)
- Đường (tùy theo khẩu vị)
- 150ml nước cốt dừa đóng hộp
- 1 ống vani nhỏ.

Cách chế biến:

- Trân châu hạt lớn ngâm vào thố nước lạnh khoảng một tiếng.

- Khoai sọ xắt khúc ngắn, ngâm khoai vào thố nước lạnh có pha ít muối để khoai ra bớt chất nhờn, rửa lại cho thật sạch.

- Đỗ xanh đãi vài lần nước cho sạch, ngâm đỗ xanh vào thố nước ấm, ngâm khoảng từ 2 đến 3 tiếng.

- Tiếp theo đổ nước lạnh xâm xấp với mặt đỗ xanh, bắc lên bếp đun sơ đến khi đậu mềm nhưng chưa nát.

- Tiếp theo đổ khoai sọ vào nồi khác, nấu sôi đến khi ăn thử khoai thật mềm, bạn mới từ từ cho đường và đỗ xanh vào. Nếu khoai chưa mềm, bạn cho đường vào khoai sẽ dễ bị sượng.

- Cho từ từ nước cốt dừa vào nồi khoai, nấu sôi lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng muôi khuấy nhẹ tay để khoai không bị nát.

- Đun nồi nước sôi, thả trân châu vào nấu sôi đến khi trân châu nổi trong là chín, vớt trân châu ra thố nước lạnh để chống dính.

- Nồi chè khoai sọ sau khi bạn nếm nêm lại tùy theo khẩu vị, đổ trân châu vào nồi chè, dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp trân châu hòa đều trong nồi chè, cho một ống vani vào. Múc ra bát, có thể để vào tủ lạnh trước khi dùng.  

Nguyên liệu.

Đỗ xanh ngâm nước.

Khoai sọ xắt khúc ngắn, rửa nước muối cho bớt chất nhờn.

Cho khoai sọ vào nồi, đổ nước vào đun tới khi khoai chín mềm.

Khi khoai chín mềm cho từ từ đường và đậu xanh đã đun mềm nhưng chưa nát vào.

Đun sôi nước, thả trân châu vào, khi trân châu nổi lên là chín, vớt ra, cho vào bát chè.

Theo Ngôi Sao


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ầu bi goi nhoi oc heo mực rim cach lam com ruou mien nam chem chep nuong mo hanh ngon thịt lợn sạch kem tươi Đãi mut man ngon 2 canh bí nấu mọc món ăn dân dã món Tây trắng răng răng táo cam cần tây sữa kho cÃƒÆ tôm mực chiên trứng bún thịt nướng cá lóc chiên sot bo bam Kem xoai bánh trứng cơm rán vムnước ép chanh bí đao chè bánh mật những món xôi ngon mứt trái cóc loại thuốc lạp xưởng hạt mắc khén Tây Bắc Hà chocolate chip Cơm chiên lạp xưởng giấm đỏ rim cánh gà bánh hành dầm lòng thả Súp cho ngày trẻ cach nau xoi cà ro Hoa chuối Chuẩn Cất đồ Giáng sinh 2010 banh mi cuon bánh yến mạch Ngày hè mát với 1001 thức ngon Bắc Trung banh da cua phở tươi tom chien dua thom ngon Cách làm ốc móng tay tÃƒÆ hanh nhan ngon nguyễn thị minh khai ca ri nhat xôi vị dứa cha bi So gà chiên nước mắm chim bi thịt kho măng chua ngay mưa cha lua mũi canh miến trung xao tajine thit bo chan ga ham nau chao trung ga nộm thập cẩm chay sườn nướng tỏi omega 3 Cha hap chay xôi vò đậu Cà tím chiên chuoi bún thịt bò bông cải trắng nấm trumpet trá ca nau cách làm kem chuối bo xao nam rom chút món ngon Làm dưa rau muống cach lam mut bi đao đơn gian cơm chiên hải sản nhồi ống tre cac mon Thai ngon cach nau bun luon bo nuong Sắp xếp sả ớt bánh chay Làm chanh đào mật ong và Siro Hibicus chữa ³n gà nướng mật ong tỏi 3 món ăn ngon hấp dẫn từ mít non Nhiệt quần bắp bò kho thơm Cách đặt cây xanh không tốn diện tích công thức bò khô bau hap Bánh beo bánh cuộn khoai làm đậu non muoi dua bò kho tiêu bánh mì món ngon không thể bỏ qua khi đến Hà banh ngon thit bo Hầm keo lac deo bánh mì thịt nướng mứt bưởi chả giò cà rốt ngũ cốc Kết miến trộn cua Tôn Thất Tùng viêm họng tỏi nước muối Phú Thượng ngao xÃƒÆ o lam banh su kem