Vật liệu:
Đậu xanh (chừng ½ (một phần hai) bịch thôi)
Đường cát trắng
Bột năng,
Bột sắn (option)
Nước hoa bưởi
Nước cốt dừa
Cách nấu:
Đậu xanh rửa thật sạch ngâm 2 tiếng, xong vớt ra để ráo, hấp lên cho vừa chín tới
Đường nấu cho tan với nước, nếm nêm ngọt theo từng khẩu vị mỗi người..
Hoà bột năng vào nước, cho khoảng 3 muỗng bột năng vào cái bát nhỏ , cho tí nước lọc hoà cho tan, xong đổ từ từ vào nồi nước đường, trong lúc đổ, nhớ lấy đũa
khuấy nhè nhẹ lên, không thôi bột bị đông lại, sau đó đổ đậu xanh vào, vặn nhỏ lửa, chừng 7 phút thì cho nước hoa bưởi vào, nước hoa bưởi cho chừng 1 muỗng thôi, xong tắt lửa.
Có người ăn không cần nước cốt dừa, có người thích ăn với nước cốt dừa, Apple thì thích ăn với nước cốt dừa hơn...
Làm nước cốt dừa, thì cho nước dừa, đun cho hơi lăn tăn sôi, hòa bột tẻ 2 muỗng với nước xong quậy đều, cho tí tị muối vào, tắt lửa.
Múc chè hoa cau ra bát, rưới lên mặt 1 hay 2 muỗng nước cốt dừa, ăn với xôi vò là ngon tuyệt..
Mong các bạn thành công.
** Bột sắn (option) nếu thích thì cũng hòa 2 or 3 muỗng bột sắn với nước cho vào nồi nước đường (trước khi cho đậu).
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
