Nguyên liệu:
- 300 gram đậu xanh khô đã đãi vỏ
- 200 gram đường cát trắng
- 200 gram bột sắn dây
- 540ml nước
- Bột vani: 2 ống
- Nước cốt dừa
|
| Các nguyên liệu chính cho món chè hoa cau. |
Cách làm:
- Đậu xanh ngâm nở, đãi sạch rồi đem đồ chín hoặc hấp, đậu xanh sẽ chín nở bung. Hạt mềm tơi mà không bị vỡ nát.
- Cho nước vào nồi, đun sôi lăn tăn thì trút đường vào khuấy đều cho đường tan.
- Pha bột sắn dây với nước, để 2 phút cho lắng bớt rồi đổ từng chút vào nồi nước đường, nhớ khi đổ phải khuấy đều tay.
 |
| Chè hoa cau rất thích hợp cho ngày hè. |
- Khi bột sắn chuyển màu trong tức là bột đã chín, từ từ rắc đậu xanh vào nồi. Đổ 2 ống vani vào để có mùi thơm. Khuấy đều cho bột vani tan đều trong nước đường. Chè đủ độ sánh sẽ giúp cho các hạt đậu xanh lửng lơ tạo thành những điểm vàng rất đẹp mắt, giống như những bông hoa cau rơi trên mặt nước trong.
- Cuối cùng các bạn múc chè ra bát cho thêm nước cốt dừa và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
