Món chè hạt sen đậu ván sẽ khiến mùa hè thêm dịu ngọt.
Nguyên liệu gồm có:
- Hạt sen khô (hoặc tươi): 150 g
- Đậu ván khô: 100 g
- Đường phèn
- Muối: 1 ít
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Đun 1 nồi nước sôi già cho đậu ván vào thêm 1 chút xíu muối tắt lửa, đậy kín vung khoảng 2 tiếng hoặc đến khi thấy lớp vỏ lụa bên ngoài bong ra là được.
Bước thứ hai(2): Đãi bỏ phần vỏ, vớt đậu ván ra rổ để ráo nước và cho đậu váo vào xửng hấp sơ khoảng 10 phút.
Bước thứ ba(3): Hạt sen khô rửa thật sạch ngâm nước khoảng 1 tiếng rồi cho vào nồi ninh nhỏ lửa.
Bước thứ tư(4): Ninh hạt sen khoảng 20 phút rồi cho đỗ ván vào ninh cùng tới khi hạt sen và đỗ ván mềm, bở.
Bước thứ năm(5): Cho đường phèn vào nồi chè hạt sen đậu ván đun đến khi đường phèn tan chảy, chè thấm vị ngọt.
tắt lửa chờ chè hạt sen đậu ván nguội cho vào ngăn mát hoặc ăn chè cùng với vài viên đá nhé.
Hy vọng bạn thành công với chè hạt sen đậu ván!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
