Sắp đến mùa lệ chi (tên gọi khác của vải thiều) rồi, hãy ghi ngay vào sổ tay công thức cách nấu món chè ngọt mát này nhé.
Chè hạt sen và lệ chi thanh mát

6-2032-1393640130.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 200 gram hạt sen khô
- 10-15 quả vải thiều (lệ chi)
- 5 gram bột rau câu dẻo
- 300ml nước lọc
- 70 gram đường phèn
- Vài nhánh lá nếp (lá dứa).

Cách chế biến:

2-4645-1393640130.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Vải thiều rửa thật sạch vỏ bên ngoài.

- Bóc bỏ vỏ, dùng dao bén tách bỏ hạt.

- Sau đó rắc một ít đường lên bề mặt quả vải, cất vào tủ lạnh.

hat-sen-2-9273-1393640130.jpg

Bước thứ hai(2):

- Hạt sen khô mua về rửa thật sạch,  nếu dùng hạt sen tươi bạn nhớ lấy bỏ tâm sen cho thật sạch.

- Đun sôi khoảng 2 bát con nước lọc, thả hạt sen vào, thỉnh thoảng nhớ hớt bỏ bọt.

- Đun đến khi bạn ăn thử thấy hạt sen thật mềm, cho 50 gram đường phèn vào nấu cùng, đun lửa nhỏ để hạt sen không bị nát. Nếu hạt sen không mềm, bạn cho đường vào dễ bị sượng. Sau khi đường phèn tan hoàn toàn, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị.

5-9561-1393640130.jpg

Bước thứ ba(3):

- Cho vải thiều vào nồi chè hạt sen, dùng muôi khuấy đều, tắt lửa ngay vì nếu đun lâu vải thiều sẽ chảy nước và không còn giòn.

- Để nguội, cho chè hạt sen vào âu nhỏ cất vào tủ lạnh để gữ lạnh.

thach-la-nep-1124-1393640130.jpg

Bước thứ tư(4):

- Lá nếp rửa thật sạch, xắt nhỏ. Cho lá nếp vào máy sinh tố, xay thật mịn, lọc lấy nước cốt bỏ bã.

3-8431-1393640130.jpg Bước thứ năm(5):

- Pha bột rau câu, một ít nước cốt lá nếp, nước lọc và 20 gram đường phèn còn lại, đặt lên bếp nấu sôi, vừa đun vừa khuấy để đường phèn và bột rau câu tan hoàn toàn.

4-9816-1393640131.jpg Bước thứ sáu(6):

- Nhấc nồi ra khỏi bếp, đổ hỗn hợp rau câu vào bát để vào tủ lạnh đến khi rau câu đông cứng hẳn, sau đó lấy ra thái hạt lựu nhỏ.

9-3436-1393640131.jpg Bước thứ bảy(7):

- Khi dùng, bạn múc vào bát một ít chè hạt sen, vải thiều và bên trên cho một ít rau câu đã xắt nhỏ, dùng lạnh.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hạt sen lệ chi vài thiều Cún Khang Chè hạt sen và lệ chi thanh mát

làm trứng hấp banh bach tuoc nuong Cach lam banh bo bún riêu bUn rieu gà chiên xù nấm dùi gà nước trái cây chăm sóc trẻ cách làm sốt chấm banh bao chien thom ngon Thịt bo xao banh bao hinh qua thanh long máy ảnh banh bao nhan thit ga ngon mousse so co la ngon làm bánh flan nau vit bánh khoai bọc trứng gà banh bao tom Cá mương nướng Phú Yên níu chân du banh bap chien gion cach nau che dau xanh hot dac cach lam bun thit nuong cach lam cua banh beo hue món ngon bài thuốc ba ba bổ dưỡng Mùa hè banh beo nghe banh bong lan bo sua tuoi Ngắm lồng đèn điêu khắc từ hoa quả Nấu chao luon Thịt rang nau khoai tay cỗ cúng Ông Công Ông Táo banh bong lan cam do va la huong theo cách làm bánh bao ground-color: #07D9F1" href="/index.php?q= bò cuốn"> bò cuốn món ngon cuối tuần heo hầm banh bong lan cuon ³n Cà basa banh brownie thom nấm rơm Cách nấu chè Lúc chớm yêu chớ đi ăn ốc mút Sài banh cốm Tôm he cach lam nộm lưỡi heo cá kho gừng trộn nấm kim châm chiên càng cua trộn chua ngọt Lau ga noi ham sẠcách làm bánh dâu tây cháo ngao biển banh cacao ngon cach lam salad xoai pho gà banh mi thit lam mi can xao sa ot tự làm mứt đu đủ tại nhà banh cach tom su sot thom ngon mt oc banh cam nhan sau rieng banh canh gio heo công thức chè củ năng râu câu bánh khoai lang nhân phô mát banh canh thit xào phở khô kiểu thái giòn tan cua chien gion cach lam salad cau vong nấu chè ngon thit nuong rieng me Cơm tấm sườn chéo thơm lừng góc phố Ăn gì cho răng trắng tự nhiên banh cannelloni chocolate trang rã rượu vượt qua cơn say phòng bệnh công thức đậu hũ cuộn cơm cach pha cac loai nuoc cham ngon Chan ga rim sot toi banh chien nong ngon cach lam chà bông thit heo Bánh táo rán bạn thử chưa cách làm kem tươi cách làm sữa bắp ếch nấu thố banh chocolate chip bach tuoc xao ngon Những loại nước nên uống vào mùa hè tu lam cha lua lam trung xao thit bo Giá đỗ làm giỗ mực sim công thức tôm chấy rau muốn ngâm chua ngọt Rau muống ngâm mocktail dễ làm banh chocolate cupcake CHÃƒË tôm khô Cách nấu bun GiẠi Khà t cac cach bo dua hau quả sung canh thịt viên cà rốt Nhiều quả lạ ở lễ hội trái cây Nam hầm chân gà nấu cháo đậu đỏ banh chocolate ngon lau bap bo nhung hanh ram thịt bò sốt vang Trung trung nuong pho mai dau hu don thit ngon Ô canh bí ngô nấu sườn