Hạt sen trước giờ được biết đến như một bài thuốc an thần, hỗ trợ các chứng như mất ngủ, kém ăn, không những vậy hạt sen cũng được các chị em sử dụng nhiều để chế biến các món ăn quen thuộc đặc biệt là chè. Có thể kể đến như chè hạt sen nha đam, chè đậu đỏ hạt sen hay chè tổ yến hạt sen, … Hôm nay, Ẩm thực gia đình sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè hạt sen đường phèn cực giản đơn đảm bảo bạn sẽ mê tít trong mùa hè này.
Nguyên liệu nấu chè hạt sen đường phèn
- Hạt sen tươi: 500 gram
- Đường phèn: 200 gram
Cách nấu chè hạt sen đường phèn
- Hạt sen tươi tách bỏ tâm, cắt bỏ phần đầu đen rồi rửa thật sạch
- Cho sen vào nồi luộc hoặc hấp cho đến khi chín mềm
- Cho đường phèn hòa vào nước rồi đun cho đến khi tan hết thì tắt lửa
- Khi đường phèn nguội, tách lấy phần nước trong
- Cho hạt sen vào phần nước trong đã tách rồi đun nhỏ lửa cho sen thấm đường và không bị nát. Đun tới khi sôi thì tắt lửa
Chè hạt sen đường phèn có thể thưởng thức khi còn nóng hoặc để nguội rồi cho một chút đá bào kèm theo một chút dừa nạo nữa thì tuyệt cú mèo rồi nhỉ? Vừa rồi Ẩm thực gia đình đã hướng dẫn bạn cách nấu chè hạt sen đường phèn cực giản đơn mà lại thơm ngon, bổ dưỡng. Giờ thì trổ tài đi nào. Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
