Đến với những món chè chúng ta khó có thể cưỡng lại hương vị thơm ngon từ ngọt mát đến bùi bùi ngọt đậm. Chè có rất nhiều loại khác nhau và mỗi món đều đem đến cho người thưởng thức một trải nghiệm về một hương vị rất riêng, rất đặc biệt. Chắc hẳn bạn cũng đã từng thưởng thức rất nhiều món chè khác nhau vậy với món chè đậu đỏ bí ngô bạn đã từng nghe hoặc thưởng thức chưa! Đây là món ăn bổ dưỡng và giải nhiệt rất tốt đấy nhé. Nếu như bạn chưa biết cách thực hiện món ăn này ra sao thì hãy tham khảo bài viết chia sẻ của mình dưới đây về cách thực hiện món ngon này, chỉ với 1 vài thao tác rất giản đơn thôi bạn hoàn toàn có thể trổ tài chiêu đãi cả nhà món chè ngon và đầy hấp dẫn này rồi.
Nguyên liệu thực hiện món chè đậu đỏ bí ngô:
- 120 gam bí đỏ
- 80 gam bột nếp
- 100 gam đậu đỏ
- Đường phèn
Các bước thực hiện món chè đậu đỏ bí ngô:
- Bí đỏ gọt bỏ vỏ và thái miếng vuông nhỏ.
- Đậu đỏ: Để hạt đậu được ngon và ninh nhanh mềm, bạn nên ngâm đậu đỏ khoảng 6-8 tiếng hoặc để qua đêm cho hạt đậu được nở mềm trước nhé.
Hạt đậu sau khi ngâm, bạn đem rửa thật sạch rồi cho vào nồi, đổ ngập nước. Đun sôi và giảm bớt lửa, đun liu riu cho đến khi hạt đậu chín mềm. Thời gian đun khoảng 30 – 40 phút.
- Tiếp đến bạn cho đường phèn, lượng đường phèn tùy vào sở thích ăn ngọt nhiều hay ít của bạn nhé. Khuấy đều và tiếp tục đun 20-30 phút để đường phèn tan và thấm vào đậu đỏ. Sau đó, bạn tắt lửa và để nguội.
- Về phần bí đỏ, bạn đem luộc hoặc hấp chín. Sau đó nghiền nhuyễn và trộn với bột nếp, bạn nhớ cho thêm một chút đường và pha trộn hỗn hợp trên với 1 lượng nước vừa đủ để tạo thành một hỗn hợp khô dẻo và mịn.
- Tiếp đến bạn lấy ⅓ (một phần ba) hỗn hợp vừa nhào này cho vào nồi nước sôi và nấu chín. Khi bột nổi lên thì bạn vớt ra và trộn với phần bột khô còn lại và nhào thật mịn. Sau đó viên bột thành từng viên nhỏ nhé.
- Bắc 1 nồi nhỏ khác lên bếp, đổ nước và nấu sôi, sau đó bạn thả các viên bột bí đỏ mà bạn vừa viên vào, đến khi các viên bột bí này nổi lên thì vớt ra và thả vào tô nước nấu sôi để nguội.
- Công đoạn cuối cùng, bạn múc chè đậu đỏ ra bát và múc các viên bí đỏ vào từng bát chè.
Trong quá trình thực hiện món chè đậu đỏ bí ngô này, có 1 công đoạn là lấy ⅓ (một phần ba) lượng bột bí đỏ đem luộc trước khi trộn với lượng bột bí đỏ còn lại. Thao tác này giúp cho bột bí đỏ của chúng ta mịn, mềm và kết bám chặt, tạo 1 sắc vàng hơn so với việc ta nhào ngoài không đấy nhé.
Từng sắc vàng ươm nổi bật của từng viên bí dai dai ngòn ngọt trên nền đậu đỏ với vị ngọt mềm của đậu đỏ khiến người thưởng thức cứ muốn ăn mãi, như bị cuốn bởi 1 sức hút vô định, một sự mê mẩn khó có thể diễn tả. Không chỉ bổ dưỡng, món chè đậu đỏ bí ngô này còn giảm tình trạng mụn nhất là ở tuổi dậy thì. Bên cạnh đó, đây còn là món chè giải nhiệt rất tốt, chính vì vậy vào những ngày tiết trời nóng nực, việc tự thưởng cũng như trổ tài chiêu đãi gia đình món chè này thì quả là tuyệt đúng không nào.
Mong các bạn ngon miệng với món chè ngon này.
Ngoài món chè đậu đỏ bí ngô, bạn có thể tham khảo cách làm món chè ngô hay món chè đậu đỏ hạt sen nhé.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
