Nguyên liệu gồm có:
- 10 quả chuối tây
- 500ml sữa dừa; 1,5ml nước; 90 gram hạt trân châu loại nhỏ; 100 gram đường cát; 1 nhúm muối; 1 lá dứa; 20 gram vừng trắng; 20 gram lạc rang giã dối
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Chuối bóc vỏ, cắt đôi theo chiều dọc. Trong một bát lớn, hòa tan muối tho trong nước. Thả chuối vào bát ngâm trong 15 phút. Lá dứa gập rồi buộc lại cho gọn.
Bước thứ hai(2): Đổ nước vào nồi, nấu sôi. Sau đó thả chuối vào chần qua, sau đó cho trở lại bát nước muối.
Bước thứ ba(3): Đổ nước vào một nồi khác, nấu sôi. Thả hạt trân châu nhỏ vào, đun nhỏ lửa từ 7-15 phút. Thỉnh thoảng khuấy đều cho trân châu mềm và trở nên trong. tắt lửa, gạn bỏ nước rồi thả trân châu vào bát nước lạnh.
Bước thứ tư(4): Chuối cắt thành 3-4 miếng (hoặc tùy vào sở thích của bạn). Đổ 1.5 lít nước vào nồi, nấu sôi, thêm chuối, cốt dừa, đường, lá dứa, muối. Khuấy đều hỗn hợp. Thêm trân châu sau khi sôi, tắt lửa.
Múc hỗn hợp chè chuối ra bát, rắc ít vừng và lạc rang lên trên rồi thưởng thức nhé! Nếu thích đá lạnh thì cho thêm trước khi thưởng thức.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chè chuối!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
