Món thịt ếch rất tốt cho sức khỏe cả người lớn và trẻ em, chỉ với một chút khéo léo bạn sẽ có món thịt ếch xào giấm tỏi vừa ngon miệng lại bổ dưỡng rồi.
Nguyên liệu cần có:
Đùi ếch : 300g
Tỏi tép : 50g
Hành tây : ½ (một phần hai) củ
Ớt sừng : 2 trái
Ớt hiểm : 2 trái
Húng quế : 1 ít
Hành tỏi băm
Đường, tiêu sọ, dầu hào, dầu điều, dầu chiên
Hạt nêm
Giấm gạo lên men
Dạy nấu ăn , Cách chế biến:
Cắt nhỏ 1 ít lá quế, còn lại để nguyên. Tỏi tép bóc vỏ, đập dập. Tiêu sọ đập dập. Ớt hiểm đập dập. Hành tây cắt múi cau. Ớt sừng bỏ ruột, cắt miếng hình thoi.
- Đùi ếch chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị gồm: 1thìa hạt nêm, 1thìa Giấm gạo lên men, lá quế cắt nhỏ, 1thìa hành tỏi băm, 2 trái ớt hiểm, 1/3m tiêu sọ, để thấm.
- Pha hỗn hợp gia vị: 1thìa đường, 2,5thìa giấm gạo lên men, 1thìa dầu hào.
- nấu nóng 2thìa dầu chiên, chiên tỏi tép cho vàng đều, vớt ra để riêng.
- nấu nóng 2thìa dầu điều, cho thêm hành và tỏi băm, xào thịt ếch với lửa lớn rồi cho hỗn hợp gia vị vào, thêm ½ (một phần hai) chén nước, cho tiếp hành tây, ớt sừng, cuối cùng thêm lá quế, tỏi chiên, tắt lửa, trộn thật đều.
Cho ếch xào ra đĩa, rắc tiêu, bày thêm lá húng quế. Dọn kèm nước tương và ớt cắt lát. Dùng với cơm, hoặc ăn chơi với bánh mì..
Món này làm Thuc don bua toi cho gia đình bạn là rất OK đó !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
