Thịt bò thường được các chị em nội trợ xào với các loại rau củ, nhưng hôm nay các bạn hãy thử đổi mới cách làm với món thịt bò xào trứng xem sao nhé. Thịt bò xào trứng với vị ngọt đậm đà và hương thơm của trứng sẽ khiến bạn ăn cơm ngon hơn rất nhiều. Cách làm món ăn lại không mất nhiều thời gian nên rất tiện lợi cho các bà mẹ công sở đi làm về muộn. Bạn hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm món thịt bò xào trứng cho 4 người ăn
- 150 gram phi lê thịt bò
- 5 quả trứng gà
- 2 cây hành lá.
- Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê rượu trắng, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê baking soda, 1 muỗng canh bột bắp.
Cách làm món thịt bò xào trứng cho 4 người ăn
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món thịt bò xào trứng.
- Thịt bò các bạn thái miếng mỏng, nhỏ vừa ăn.
- Tiếp theo bạn ướp thịt bò với các gia vị sau: bột bắp, baking soda, rượu, dầu mè, nước mắm, đường ( số lượng các gia vị như mình đã nêu ở trên). Bạn đảo đều cho thịt bò thấm đều gia vị. Bạn ướp thịt bò khoảng 30 phút.
- Hành lá xắt nhỏ.
- Trứng các bạn đập ra bát tô, cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng nước lọc, đánh đều cho trứng bông hết lên.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món thịt bò xào trứng.
- Đầu tiên, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho một chút dầu chiên vào nấu nóng.
- Sau đó, bạn cho thịt bò vào xào sơ qua trong thời gian khoảng 1 phút.
- Bạn cho thịt bò vào luôn bát trứng đã đánh tan, cho thêm hành lá vào, khuấy đều lên.
- Vẫn cái chảo đó, bạn cho dầu chiên vô. Khi dầu nóng, bạn cho trứng vào chiên. Khi thấy trứng khô dần, bạn đảo qua trứng cho tơi lên.
- Trứng chín, bạn tắt lửa, rắc hạt tiêu lên trên và trình bày ra đĩa.
- Bạn nên dùng luôn khi còn nóng, ăn với cơm là ngon nhất luôn đó.
Lưu ý khi làm món thịt bò xào trứng
- Một số bạn thích băm thật nhỏ thịt bò ra rồi xào với trứng. Cách này cũng được, nhưng mình nghĩ các bạn nên để cả miếng vì như vậy khi ăn bạn sẽ cảm nhận được rõ hơn vị ngọt của thịt bò. Tuy nhiên, nếu bạn nấu món ăn này cho trẻ nhỏ hay người già thì băm thịt cũng là một cách hay.
- Nếu bạn không thích mùi vị của rượu thì bạn có thể bỏ qua gia vị này.
- Trong món ăn, mình có sử dụng một chút baking soda hay còn gọi là muối nở hay thuốc muối. Đây là loại gia vị giúp thịt bò mềm hơn, nhanh chín hơn, nhưng Lưu ý là chỉ cho một chút xíu thôi nhé.
- Thịt bò các bạn nên Lưu ý chọn thịt bò thật tươi ngon, thịt có màu đỏ tươi không thâm, không có mùi khó chịu, có sự đàn hồi tốt.
- Vì thịt bò và trứng đều rất nhanh chín nên bạn chỉ xào trong thời gian ngắn là có thể tắt lửa được rồi nếu không thịt sẽ bị khô mất ngon.
- Nếu bạn thích ăn cay thì khi đánh trứng có thể cho thêm chút tương ớt vào nhé.
- Thịt bò xào trứng có vị ngọt đậm đà của thịt bò, trứng gà vàng ươm thơm phức khiến bạn chỉ cần nhìn thấy thôi cũng muốn ăn luôn rồi. Thịt bò xào trứng chứa rất nhiều chất đạm sẽ cung cấp cho bạn đầy đủ năng lượng thiết yếu, đặc biệt món ăn này rất thích hợp cho các bạn nhỏ đang trong thời kỳ phát triển về thể chất và não bộ.
Chỉ với ba bước giản đơn là các bà mẹ nội trợ đã hoàn thành xong một món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình mà không tốn nhiều công sức và thời gian. Đặc biệt là đối với các chị em phụ nữ phải đi làm tối về muộn thì món thịt bò xào trứng chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món thịt bò xào trứng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
