(Em đẹp) - Người ta thêm vào đấy nào trái cây, sữa, trứng, kem, phô mai… và mỗi ngày, thêm hàng chục, hàng trăm công thức mới ra đời.- Emdep.vn
Chế biến bánh mỳ cũ hấp dẫn với mứt và sữa đậu

Hẳn nhiều người đã biết đến món Bread pudding, nhưng bao nhiêu trong số các bạn biết đến nguồn gốc lâu đời của món bánh này? Bread pudding là một món tráng miệng đã có từ thế kỷ 13 ở nước Anh. Bread pudding lúc đầu được gọi là "bánh pudding của người nghèo" vì nó được làm từ bánh mì cũ làm ẩm trong nước. Sau đó thêm vào một chút đường, gia vị và các thành phần khác. Theo thời gian, Bread pudding được chế biến công phu hơn và được nâng lên thành một món bánh cao cấp. Người ta thêm vào đấy nào trái cây, sữa, trứng, kem, phô mai… và mỗi ngày, thêm hàng chục, hàng trăm công thức mới ra đời.   Đây là một trong những công thức đó. Công thức này sử dụng sữa đậu nành và phô mai ricotta, thích hợp với những người ăn kiêng chất béo mà cần bổ sung can xi, protein.     Nguyên liệu + 200gr bánh mỳ + 2 trứng + 1,5 cup sữa đậu nành có đường + 40gr bơ nhạt để lạnh + 60gr ricotta cheese + 1 ½ tbs mật chanh ( mật ong ngâm chanh ) + 3 tbs mứt xoài + 4 tbs mứt việt quất   Cách làm:   - Cắt bánh mỳ thành các lát dày khoảng 0,7-1cm. Chia bánh mỳ thành 2 phần. - Thoa bơ vào khắp thành khuôn và sắp bánh mỳ vào khuôn. - Lấy ½ lượng bánh mỳ. Lần lượt xếp bánh cho vào 1 khuôn. Trét mứt việt quất giữa các lớp bánh. - Lượng bánh mì còn lại xếp vào khuôn thứ 2. Quét mật chanh vào giữa các lớp bánh. Trên cùng quét 1 lớp mật chanh nữa và xếp mấy lát chanh lên trên. - Đánh tan trứng, phô mai ricotta rồi hòa thêm sữa vào hỗn hợp. Đổ hỗn hợp vào 2 khuôn bánh. Phần bơ còn lại thành lát mỏng và xếp lên phía trên cùng của khuôn bánh. Lớp bơ này sẽ chảy ra trong quá trình nướng thấm vào bánh làm tang độ béo cho bánh và tạo độ giòn cho lớp mặt bánh. - Đặt lò nướng 170 độ C trong vòng 40 phút. Cho bánh vào nướng đến khi mặt bánh vàng thơm hoặc xăm thử que vào bánh rút lên thấy que ráo là bánh chín.   Bánh có thể ăn nóng ngay lập tức. Bạn nên thêm 1 muống kem lạnh hoặc kem chua lên để ăn cùng thì không còn gì tuyệt hơn cho một sáng trời se lạnh. Bánh cũng ngon không kém khi ăn lạnh với chút mứt kèm theo. Thêm một tách trà thì chắc hẳn bạn sẽ thấy ở Anh cũng chỉ tuyệt đến vậy.   Bí quyết của tôi   - Khi đổ hỗn hợp lỏng vào 2 khuôn bánh, làm sao để biết thế nào là đủ?   Hỗn hợp lỏng cách mặt bánh khoảng 1 cm là lượng ẩm đạt tỉ lệ chuẩn. Để bánh nghỉ 15-20 phút cho bánh hút ẩm đều vào toàn bộ các lát bánh mỳ. Bạn cũng có thể dằm nhẹ cho bánh mì chìm xuống để dễ thấm nước, còn nếu thích ăn xốp thì hãy để chúng tự hút no sữa trước khi đem nướng.   Chế biến bánh mỳ cũ hấp dẫn với mứt và sữa đậu - Nếu không dùng sữa đậu nành thì sao?   Thì bạn hoàn toàn có thể dùng sữa tươi như bình thường. Sữa đậu nành cho mùi thơm khá lạ và thanh. Bánh mặc dù được thêm phô mai tươi ricotta nhưng hoàn toàn không ngấy chút nào bởi vị thanh của sữa đậu và vị chua nhẹ được tạo ra bởi chanh và xoài/việt quất.   - Phô mai tươi ricotta là gì?   Ricotta là 1 từ tiếng Ý có nghĩa là "recooked" (nấu lại), là một sản phẩm tạo ra sau quá trình tạo phô mai (cheese) ricotta mềm, có màu trắng, vị hơi ngọt nhưng ít béo. Loại phô mai này được sử dụng trong nhiều chế độ ăn kiêng nhằm bổ sung protein và canxi cần thiết mà sợ béo. Ricotta có thể được dùng để làm cả món mặn và đặc biệt được ưa thích khi làm các món tráng miệng.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

xoi la dua nuoc cot dua banh khoai mi bánh đỗ xanh dừa nạo cach lam sua dau nanh cach nau che bi do làm bánh dạ dày hầm úc làm đèn lồng oc giac xao rau muong ngon Dùng canh đậu hũ Canh sườn ức gà xào kem tươi cam chiên tôm khoai mon chien nui rau củ xào thach hanh nhan Cá chiên xù quẠTips Cách bảo quản 7 loại hoa quả tươi cach lam mi spaghetti Rau muống làm bánh bao mon tron ngon bánh cuốn sữa dừa củ cải xào thịt bò cach lam canh ga chiên nươc măm bún đậu bun mắm Lạ nước đường làm bánh ga ta quay gion ngon vi deo banh tai vac nhan tom món cà бє ga rim doi heo luoc ngon thịt bò xiên que nướng cách làm thịt nguội bún bò Huế bún bún bò giò heo món tổng công thức bánh mochi vườn công thức chè sa kê bạch quả da thit ga nuong cốc tai bơ yên mì ý rau củ Làm giá thịt gà chiên tỏi Đến Buôn Ma Thuột thưởng thức bún CANH CHUA CHAY bi thinh nghệ kho cá nục Hướng dẫn làm hoa hồng trang trí từ làm đế lót ly Me Ngàm mien tom làm muối mè chó các làm cá ngần rim chua ngọt mứt dâu phong chà các món miến ngon cach lam dao nuong bo mat ong bong làm tranh chon canh bí đỏ hầm rau muong ngam ChẠmón ăn kiểu Thái Hủ tiếu xào tôm bố Bánh Mặn siro gung mat ong mứt dâu thit bo uc Đu gà xào me trang trí nhà bằng hoa am thuc thit ga kem 3 màu que cách trộn gỏi sứa nộm xoài và thịt bò Nộm xoài và thịt Mon khai vi banh flan voi bi do dưa chuột chiên giòn đậm đà chọn dầu chiên dầu lạc dầu nành nấm xào chay gỏi cuốn cach lam xoai dam sua chua nhung mon xao cach lam banh my Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng Banh nuong món salad cá cơm sốt me thit vit xien nuong Năm mới mon ngon tu thit bo cà chua dồi thịt Khai Vị cach lam thach ca heo củ khoai tà c mẹo vặt nhà bếp chocolate hình hoa hồng phô mai chiên giòn cach lam bun xao banh goi nam dinh ngon Các dụng cụ cắt gọt tiện lợi cho Đi kimchi Han Quoc