Quay về tuổi thơ với bát chè bà cốt đượm nồng hương nếp và gừng già nhé!
Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm

Nguyên liệu để nấu chè bà cốt gồm có:

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 1
- 50 gram gạo nếp
- 60 gram đường nâu (hoặc đường mật)
- ½ (một phần hai) củ gừng

Các bước để nấu chè bà cốt:

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 2

Bước thứ nhất(1):

- Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 2 tiếng rồi vớt ra, để ráo. Bước này sẽ giúp cho hạt gạo nở đẹp khi nấu thành chè.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 3

Bước thứ hai(2):

- Hòa tan đường nâu với nước rồi để yên khoảng 1' cho lắng cặn. Vì thường thì đường nâu và đường mật hay bị lẫn tạp chất nhiều hơn đường cát trắng.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 4

Bước thứ ba(3):

- Đun sôi nước đường. Sở dĩ, chúng ta cần nấu sôi nước đường trước là để hạt gạo không bị nát ra như khi nấu cháo.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 5

Bước thứ tư(4):

- Cho gạo vào nồi nước đường, nấu sôi rồi giảm bớt lửa và cứ thế đun trong khoảng 15'.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 6
Bước thứ năm(5):

- rửa thật sạch gừng rồi giã nhỏ.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 7

Bước thứ sáu(6):

- Hòa một chút xíu nước vào gừng rồi lọc bỏ bã để lấy nước cốt.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 8

Bước thứ bảy(7):

- Khi thấy hạt gạo đã nở mềm toàn bộ là chè có thể ăn được rồi.

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 9
Bước thứ tám(8):

- Đổ nước cốt gừng vào nồi chè, khuấy đều, nấu sôi rồi tắt lửa.

Với chè bà cốt thì chỉ cần ngửi mùi thôi đã thấy thích rồi!

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 10
Hương nếp dìu dịu quyện trong hương gừng ấm nồng thật là thích!

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 11
Chè bà cốt đạt chuẩn là từng hạt gạo nở mềm mà không bị nát nhé!

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 12
Nếu thích thì các bạn có thể ăn chè bà cốt với xôi vò.


Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 13

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 14

Food stylist: Meosut
Các bạn có thể tham khảo thêm:

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 15
Chè hoa cau thanh ngọt ngày chớm đông

Chè bà cốt thơm nồng sưởi ấm ngày rét căm 16
Nghe câu chuyện về những món chè Hà thành thanh mát

Tổng hợp & BT:

Về Menu

đồ ăn vặt chè đồ ăn việt hướng dẫn nấu ăn diy gạo nếp

Ngộ Vỏ chao bo cau heo cuốn xúc xích cach lam cake pop me sốt cua kiểu singapore cách làm thiệp bánh bánh ngọt bánh quy bơ món ngọt yaourt dâu chao suon hai ba trung trái cây bệnh tiểu đường kiwi cam bánh chocolate sôcôla món tráng miệng Thit nướng các món âu khác cong thuc lam bun thit nuong cach che bien mon phở Bột bán Cất đồ mì căn xá xíu Là o mực nướng ca ri heo thit mớt quả mơ muc nuong đậu cô ve xào tỏi ớt Bắp chuối bóp da heo luộc ngon phải kem bông atiso pha lau gỏi óc cho bà Cánh gà ướp bia chiên giòn canh cua nau rau mong toi nộm thịt bò măng tươi dua mon man man món chay Đậu phụ sốt nấm hương 膼芒 cach nau thit bo kho món canh tốt cho sức khỏe phở gà nước bánh tráng trộn tây ninh ngon rẻ ở hà Những món nhậu bình dân đặc trưng ở Bánh vòng cach nau pudding ngon Giáng Sinh nem thịt nướng bánh kem Dà n Khô cá thia trứng rán đậu phộng cách làm bánh sữa chua xem tuong Bí quyết chế biến nội tạng thơm ngon cach lam banh doremon chế biến thịt những món soup ngon Lạ miệng soup rau cach lam mi xao gion ngon Lương banh da thom ngon banh cam luc lac Matcha Cheesecake banh hoa hong hoi an Lòng cu sen xao ngon Muc xao lÃƒÆ nh làm sinh tố bơ Kho ca com Nguyễn Thái Bình bánh làm từ chanh bánh mì cuộn thịt xông khói ba roi ngam nuoc mam ngon bảo quản nấm tươi lâu chè bí ngô lạc hà tĩnh cơm rang thit ba chi nuong nuoc tuong đậu khuôn xào thịt bằm thịt kho củ cải chân gà chiên la lot cÃƒÆ chay bò bò hầm món ngon kiểu Đức Cánh gà chiên nước mắm tỏi ớt cà ngá goi xoai keo tom kho ngon com ga dut lo tráng trứng cuộn cách làm sâm bông cúc lam canh ga ngon gà quay xì dầu bánh bông lan kem vỏ chai chà khoai chè ngon mùa hè cach lam thit ga kho mang gừng tươi hot lẩu thịt ếch xôi ngon c º Lớp Vân Tuong ngọt cocktail ma cà rồng gà kho nước ngọt củ sen chiên lam mi xot cay ngon Vừa bún nước nho tươi ép đậu hũ nhật hấp cach lam lẩu vịt vit dut lo thom ngon Sườn ram phá lấu bánh mousse dâu món hàu gia vi ăn gì chanh dao Cách Làm Bánh cà khoai