Cách làm ruốc nấm hương

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Chân nấm hương nhặt sạch, cắt bỏ phần chân đen rửa thật sạch, rồi ngâm với nước nóng khoảng 20 phút, thì ra, để ráo. Giữ lại nước ngâm nấm.

– Chân nấm đã ngâm nở, dùng tay xé thành sợi nhỏ và cho vào cối giã nát.

Bước thứ hai(2): Sao ruốc

– Bắc chảo lên bếp, cho nấm vào chảo, đảo qua, rồi đổ nước ngâm vào để lửa to cho cạn nước thì thêm dầu chiên, Bột gọt (mì chính), muối vào, giảm bớt lửa, đảo đều tay vào liên tục cho đến khi ruốc khô lại là được.

Bước thứ ba(3): Bảo quản

– Ruốc sao khô, để nguội, cho vào lọ có nắp đậy kín, bảo quản trong tủ lạnh sử dụng trong vòng 7 ngày.

Ruốc nấm hương chay thơm mà dai ngon cực kỳ hấp dẫn, là món ăn chay thanh tao mà bổ dưỡng ăn chung với cơm nóng hay cháo đều quá ngon nhé